文档介绍：《食品安全抽样检验管理办法》承检机构测试题姓名:分数:一、选择题(3分/题)1、《食品安全抽样检验管理办法》制定的法律依据是()A、《中华人民共和国食品安全法》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国农产品质量安全法》D、《中华人民共和国食品卫生法》2、()负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作。A、地市食品药品监督管理局B、省级食品药品监督管理局C、国家食品药品监督管理总局D、县级市食品药品监督管理局3、食品安全抽样检验工作计划应当包括下列内容:A、抽样检验的食品品种;B、抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求;C、检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求;D、检验结果的汇总分析及报送方式和时限;4、下列食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点:A、风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品;B、流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品;C、风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品;D、专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品;5、食品安全监督抽检的抽样人员应当使用规范的抽样文书,详细记录抽样信息。记录保存期限不得少于()年。A、1年B、2年C、5年D、3年6、除了另有约定的,承检机构应当自收到样品之日起个工作日内出具检验报告。A、10B、15C、20D、227、食品安全监督抽检的检验结论合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起个月内妥善保存复检备份样品。复检备份样品剩余保质期不足个月的,应当保存至保质期结束。A、2B、3C、4D、68、检验结论不合格的,承检机构应当自检验结论作出之日起个月内妥善保存复检备份样品。复检备份样品剩余保质期不足个月的,应当保存至保质期结束。A、3B、6C、8D、129、食品安全监督抽检的检验结论合格的,承检机构应当在检验结论作出后个工作日内将检验结论报送组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。A、3B、5C、10D、1510、食品安全监督抽检的检验结论不合格的,承检机构应当在检验结论作出后个工作日内报告组织或者委托实施监督抽检的食品药品监督管理部门。A、2B、3C、5D、10二、判断题(3分/题)1、案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动,应当由食品安全行政执法人员进行或者陪同。()2、食品安全监督抽检的抽样人员可以从食品生产者的成品库待销产品中或者从食品经营者仓库和用于经营的食品中随机抽取样品,也可以由食品生产经营者自行提供样品。()3、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置中的抽样,不受抽样数量、抽样地点、被抽样单位是否具备合法资质等限制。()4、食品安全监督抽检的抽样人员应当书面告知被抽样食品生产经营者依法享有的权利和应当承担的义务。()5、食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料应当由抽样人员携带或者寄送至承检机构,不得由被抽样食品生产经营者自行送样和寄送文书。()6、食品安全监督抽检应当采用食品安全标准等规定的检验项目和检验方法。()7、风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置等工作中可以采用非食品安全标准等规定的检验项目和检验方法,分析查找食品安全问题的原因。()8、国家食品药品监督管理总局组织的食品安全监督抽检的检验结论不合格的,承检机构除按照相关要求报告外,还应当及时通报抽检地