蛋白质ppt课件.ppt

文档介绍：?蛋白质(protein)是由许多氨基酸(aminoacids)通过肽键(peptidebond)相连形成的高分子含氮化合物。.:所有器官、组织都含有蛋白质;细胞的各个部分都含有蛋白质。含量高:蛋白质是细胞内最丰富的有机分子,占人体干重的45%,某些组织含量更高,例如脾、肺等高达80%。.1)酶的生物催化作用2、)调控作用参与基因调控:组蛋白(真核生物体细胞染色质中的碱性蛋白质)、非组蛋白(一组极不均一的在细胞内与DNA结合的组织特异蛋白质)等参与代谢调控:)运动与支持机体的结构蛋白:头发、骨骼、牙齿、)参与运输贮存的作用血红蛋白——运输氧铜蓝蛋白——运输铜铁蛋白——))参与细胞间信息传递信号传导中的受体、信息分子等(如视网膜细胞中存在的受体蛋白质,在感光和视觉传导中起媒介作用;神经细胞连接处的特异受体蛋白在接受神经递质的作用后,可引起神经冲动的传递,).3氧化供能作用.