这些因素 生活价值观（生活意识） 生活方式（生活文化） 粮.ppt

文档介绍：这些因素生活价值观(生活意识) 生活方式(生活文化) 粮食选择标准粮食需求行为形成新需求法则粮食需求结构
第十一章世界的人口与粮食安全问题
第一节粮食需求定律
一、粮食需求变动因素
1) 经济因素:收入因素,价格因素
2) 社会因素:现代化因素,都市化因素
3) 自然因素:耕作环境因素
二、粮食需求曲线计测
用一次指数曲线D= aYe
e为需求的收入弹性, Y为人均收入

日本的例
:D=
R2 =, e =,e =
说明人均收入增加10%,人均粮食需求仅增
%----饱食时代
大卡
收入
D=
2200
200
1000
千日元
2600

D=– , R2 =, e =-
200
1000
千日元
D=–
大卡
1100
1700
三、从饮食费(粮食消费支出)看粮食需求法则
C= , R2 =, e =
e = 说明人均收入增加10%,人均粮食消
%
Y
C
C=
四、饱食收入水平与饱食大卡水平
大卡
2509
950
千日元
D=/(1+-)
Y
粮食政策的目标有三项:
(安全问题):
基本政策手段为:提高粮食自给率,确立粮食安全保
障体制
:
量性稳定化(储藏体制的确立)
经济性稳定化(价格安定体制的确立)
,高级化:
粮食生产结构的调整
第二节粮食政策目标
综合粮食流通体系的建设
综合粮食生产基地的建设
1972—1974年的全球粮食危机,推动了联合国1974年1月的罗马世界粮食大会。世界粮农组织理事会通过《世界粮食安全国际约定》,给出了粮食安全概念:“保证任何人在任何时候都能够得到为了生存和健康所需的足够食品”。
1983年粮农组织世界粮食安全委员会通过总干事爱德华·萨乌马更为明确的粮食安全概念:“确保所有的人在任何时候既能买得到又买得起他们所需要的基本食品”。
1992年中国提出的食物安全概念是:“能够有效地提供全体居民以数量充足、结构合理、质量达标的包括粮食在内的各种食物”。其包括的五个方面是:“食物生产安全,具有促进食物生产持续稳定增长的能力;食物卫生安全,具有保障食物卫生品质的能力;食物储备安全,具有防灾减灾和应对突发事件的能力;食物流通安全,具有对食物市场进行调控的能力;食物消费安全,具有引导科学消费的手段和能力”
FAO (Food and anization 联合国粮农组织)的推测,在1990年,世界上大计8亿人为慢性营养不良人口。
第三节、世界的人口与粮食
一、粮食问题的三因素
世界的人口
粮食的生产力
粮食的分配
推测的二个依据
1)各国的每人每天DES(Dietary Energy
Supply 饮食能量供给量),可以根据粮食平
衡表得出。表8-1
2)BMR(Basal Metabolic Rate 基础代
谢率),人们维持生命而必需的能量。只能

不良人口。

亿,,。