文档介绍：现在是传统月饼制作教程,2012-9-4中午,在、两位师兄家里正式演练。下面是步骤:()2012-9-508:171,将绿豆泡在冷水或温水里4-8个小时,这样一会煮比较好煮开。(114KB)2012-9-508:()2012-9-508:172,()2012-9-508:173,把煮绿豆的锅里的水倒掉,只留一点水,然后放入白糖,或者冰糖化开搅匀。放的量依个人口味,可以慢慢放,然后先尝一下甜度,切勿太甜。()2012-9-508:174,将绿豆出锅,放碗里,用调羹把绿豆压散,压匀。()2012-9-508:175,将面粉放在大碗里,加少许酵母粉,这个少许就是拇指指盖这么个量,不必要放太多。然后徐徐放水,一定不能一下倒很多水,否则面太稀,就只能拿去煮稀面粥了,呵呵。好吧,即使放太多,太稀,也可以再加面粉,调到不稀不硬的程度,揉一会儿,然后将面团放在碗里,静置20-40分钟。到底是20分钟还是40分钟?其实无关紧要,能吃就行:)()2012-9-508:306,将面团揉成长棍形,然后平均等分切成一小块一小块。用擀面杖擀成一个个面饼,没有擀面杖可以用圆柱形的东西代替,实在找不到合适的工具就用手慢慢捏^^()2012-9-508:307,()2012-9-508:308,包起来,()2012-9-508:349,(