文档介绍：目录一、总论 3(一) 项目背景 3(二) 开发必要性 3(三) 项目规模和经营范围 3二、市场环境分析 3(一) 消费者分析 3(二) 外部分析 4(三) 内部分析 4(四) 发展方向 5三、原材料及公用设施 5(一)原材料 5四、水吧的选址 7(一) 水吧周边的道路状况分析 8(二) 水吧的消费潜力分析 8五、工艺技术与设备的选择 8(一) 项目的构成范围 8(二) 水吧的初步布置图 9(三) 运输方式比较 9六、环境保护和劳动安全 10(一) 水吧及水吧周围环境卫生 10(二) 休闲水吧的安全管理 11七、企业组织、劳动定员和人员培训 12(一) 管理体制及机构设置的论述 12(二) 不同时期各种级别的人员配置 13(三) 人员培训规划 13(四) 人员培训的内容主要 13八、项目实施进度的建议 14(一) 水吧实施进度计划 14(二) 实施方案 14九、投资估算与资金筹措 14(一) 华夏水吧的配套设备投资 14(二) 营运资金的估算 15十、建设项目财务评价 15(一) 月营业额估算 15(二) 成木、获利、风险分析 16(三) 启动资金准备 17(四) 四年投资总效益预测(不考虑资金时间价值) 17H—、结论与建议 17(一) 从市场调查和预测角度 17(二) 从建设条件和技术方案角度 18(三) 从经济效益角度 18•、总论(一)项目背景随着市场的竞争越来越激烈,消费者对产品质量的要求越来越高,近些年来,休闲饮品越来越受到广大消费者特别是年轻人群的追捧,不同形式和风格的休闲饮品让人眼花缭乱,各式饮品店在学校里遍地开花。华夏水吧立足于做休闲饮品这一行业,产品以时尚创意的休闲饮品为主体,结合特色多元化的冰品甜品,以年轻时尚人群为主要消费群体,使华夏水吧成为领先于竞争对手的优秀饮品店。(二)开发必要性店面设置在高校内,高校人员比较集中,随着生活水平的提高,特别是对年轻的大学生而言,这样的流行,让品尝休闲饮品成为了一种时尚,带来了更多潜在客户。也为大学生提供了一个休闲娱乐聚会的场所。(三)项目规模和经营范围ni,4V华夏水吧面积约为96平方米,、咖啡系列、果汁系列、茶点为主营。二、市场环境分析(一)消费者分析据统计显示,学院拥有师生共约10000多人,每年休闲饮品的消费量为150000杯,而随着同学们对休闲饮品的依赖不断增强,其需求量也不断增加,从这一现象中可以看出,学院的休闲饮品消费市场前景非常广阔。同时学校潜在的休闲饮品消费者约为450-550人,形成巨大的消费潜在市场。目前学院的饮品店屈指可数,休闲饮品现在已经走向大众化,满足了更多消费者的需求。奶茶店顾客对象为年轻人,而大学生正是消费的主要的对象,他们没有家庭经济负担,乂易于接受新颖和特别事物,专售卖奶茶最适合他们不过。另外,老师们也是本奶茶店的顾客对象。在消费方式上,大多数消费者以少量、零星、随机购买为主****惯于即买即饮的消费者占大部分,经常购买和批量购买的比例较小。此外,休闲消费成为消费者购买奶茶的一个新特点。在购买频率上,重度消费者的比例较小,仅有一小部分消费者每天饮用一•次或更多;而轻度消费者的比例较大,很多的消费者每周饮用1次或更少。也就是说目前奶茶的固定消费人群较少,市场还有待于进一步培养。(二)外部分析周边环境:店周围500米内己有“避风塘”和“畅饮港”两家提供饮品的店面。味道产品各有差异,但差异程度明显不大。同类产品价格在1至2元波动。竞争者分析:目前观察情况,校内有三家休闲饮品店,一家是“畅饮港”,位于学校一食堂内,主要为就餐的学生提供服务,另一家“避风塘”在一食堂对面和“畅饮港”存在着竞争,还有“青清水吧”在图书馆内。虽然面临的竞争者很多,但我们分析了它们的优势和劣势:“畅饮港”的优势是位于食堂内,主要为就餐的学生提供服务,在食堂吃饭的学生想要喝饮料,多数会采取就近原则,在“畅饮港”购买饮品;劣势是位于食堂一楼,营业时间有限,除了饭点方便购买,别的时间(包括周末和节假口)食堂一楼会关闭。“避风塘”的优势是营业时•间相对于“畅饮港”长些;劣势是其店面很小,不能提供顾客休息坐下喝饮品的桌椅等。“青清水吧”的优势是位于图书馆,可以吸引除了学生以外更多的外在消费者,而且相对•“畅饮港”和“避风塘”环境舒适,更利于喝饮品和休闲休息;劣势是位于教学区,相比位于生活区的“畅饮港”和“避风塘”可能消费者会少些。而我们位于生活区的华夏水吧为学生外出娱乐必经之地,离一食堂乂很近,而且营业时间充裕,再加上优雅舒适的内部环境,预计今后消费人群应该很乐观。(三)内部分析店内环境:水吧优美舒适的环境,给同学们惬意安静的氛围,在这样的环境,不但使同学们对本店的饮品卫生质量信心倍增,而且也能促进他们的消费欲望,购买量增加。在柜