文档介绍：酸奶的正确喝法酸奶是生活中最常见的保健食品, 但是如果随便乱喝, 也会影响身体健康。那么我们应该怎么喝酸奶才是最健康、最科学的呢?今天女人就要靓就为大家说说酸奶的正确喝法吧。 1 、要选择正确的酸奶品种及菌种目前市场上, 有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”, 其不具备酸牛奶的保健作用, 购买时要仔细识别。真正的酸奶是牛乳经乳酸菌发酵后形成的。经发酵后的牛乳, 其蛋白质会分解成更细的生态和氨基酸, 营养成分更有利于人体的吸收。牛乳中富含的钙、铁等元素, 处在酸性环境中, 人体吸收率更高。乳酸菌能够在肠道中帮助分解乳糖及蛋白质, 帮助消化。另外, 正确选择酸奶中所含的菌种也很重要。酸奶中所含的菌种, 决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵, 从而产生好的口感, 长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种, 能直达肠道并发挥其功效。 2 、饭后 2 小时左右饮用效果最好最好不要空腹喝酸奶, 空腹饮用酸奶, 保健作用减弱。饭后饮用酸奶, 益生菌可帮助肠胃蠕动, 抵抗有害菌, 改善肠胃环境, 维持肠道健康。适宜乳酸菌生长的 PH 值酸碱度为以上, 空腹胃液 PH值在2 以下, 如饮酸奶, 乳酸菌易被杀死, 保健作用减弱; 饭后胃液被稀释, PH 值只上升到 3—5。 3 、喝过酸奶要及时漱口随着乳酸系列饮料的发展, 儿童龋齿率也在增加, 这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 4 、酸奶不要加热后再喝酸奶中的活性乳酸菌, 如经加热或开水稀释, 便大量死亡, 不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。 5 、酸奶不宜与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 6 、午饭时或午饭后喝一杯酸奶早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能; 晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠质量, 让你进入深度熟睡状态, 还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。午饭时或午饭后喝一杯酸奶能抑制有害微生物的繁殖, 同时, 使肠道的碱性降低, 酸性增加, 促进胃肠蠕动和消化液的分泌。对于那些吃完午饭就坐在电脑前不再活动, 容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说, 午饭时或午饭后喝一杯酸奶非常有益。可以让上班族放松心情, 在整个下午都精神抖擞, 更有利于提高工作效率。 7 、酸奶的正确保存方法保存的活性乳酸菌在 0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高, 乳酸菌会快速繁殖、快速死亡, 这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品, 其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后, 最好在 2 小时内