文档介绍：本科生毕业论文
题目:聊城市美景大酒店家族式管理研究
专业代码:
作者姓名:
学号:
单位: 历史文化学院
指导教师:
2009年6月1日
原创性声明
本人郑重声明:所提交的学位论文是在导师的指导下,独立进行研究取得的成果。除文中已注明引用的内容外,论文中不含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得或其他教育机构的学位证书而使用过的材料。对本文研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确的方式标明。本人承担本声明的相应责任。
学位论文作者签名:_________日期__________
指导教师签名:_________日期__________
目录
摘要………………………………………………………………………1
Abstract…………………………………………………………………2
前言………………………………………………………………………1
一、美景大酒店家族式管理现状………………………………………1
(一)美景大酒店的服务宗旨……………………………………………………2
(二)美景大酒店的企业文化……………………………………………………2
(三)美景大酒店的质量控制系统………………………………………………3
(四)美景大酒店的管理制度……………………………………………………3
(五)美景大酒店的员工培训及人事考核………………………………………3
(六)美景大酒店团队竞争特色…………………………………………………4
(七)美景大酒店的财务管理……………………………………………………4
(八)美景大酒店的决策机制……………………………………………………5
二、美景大酒店家族式管理问题………………………………………5
(一)产权结构不够合理…………………………………………………………5
(二)职业化人才缺乏……………………………………………………………6
(三)网络发展不够健全…………………………………………………………6
(四)工资分配制度不够合理……………………………………………………7
(五)总经理专业素质较低………………………………………………………7
三、美景大酒店家族式管理策略………………………………………7
(一)发展集团化经营,追求经济效益与社会效益相统一的价值目标………8
(二)走品牌战略,发挥品牌效应………………………………………………8
(三)优化决策体系,避免一言堂,打破独裁主义框架………………………9
(四)优化组织结构………………………………………………………………9
(五)转变员工“酒店服务业是吃青春饭的”观点……………………………10
(六)优化产权制度………………………………………………………………10
(七)聘任职业经理人,加强对管理人员的培训………………………………11
(八)建立现代企业制度…………………………………………………………11
结论………………………………………………………………………12
参考文献…………………………………………………………………13
致谢………………………………………………………………………14
摘要
家族式酒店企业是一种古老而常新的企业形式,发展至今已有两千多年的历史,
改革开放以来,家族式酒店是我国民营酒店企业中不可忽视的一股力量,我国绝大部分私营酒店企业都是靠家族化管理发展起来的,它们的管理大多取得过高效率并且有的还在继续创造着高效率。但当酒店企业发展初具规模时,传统的家族式管理出现了危机,于是人们对传统的家族式管理提出了质疑,在发展的战略选择上人们各持己见。因此,在管理模式的选择上应该具体情况具体分析,并且针对不同的酒店企业或同一酒店企业的不同发展阶段的管理现状和管理问题做出相应的战略选择。
关键词:酒店;家族式管理;现状;问题;策略
Abstract
Family hotel business is an ancient and often the form of new enterprises, the development has been more than two thousand years of history, Since reform and opening up of China's family-run hotel is a private panies in a force that can not be ignored, the vast majority of China's enterprises are relying on the private hot