文档介绍：目录ContentsPart1超市业发展现状Part2超市业态的分类Part3超市的选址及工程技术要求Part4超市的运营模式Part5超市未来发展方向1Part1超市业发展现状2超市行业继续了2013年增速放缓的趋势,不过与2013年以精细化运营求生相比,2014年行业调整的力度更大,开始毫不犹豫地关掉盈利能力差的店面,将目光从超市业态转移到寻求新的增长点,比如便利店、商业地产或者强强联合等未来两年内,超市行业在一二线城市将以小业态姿势绽放,而三四线城市的大卖场将遍地开花。另外,超市版购物中心也将次第出现,为正在虚火之上的商业地产再助推一把。同时,线上触网不再是超市讨论的话题,被电商冲击的传统超市行业在明白线上渠道怎么玩之后,触网的节奏已经发展到全渠道和平台化。前言3三、关店和裁员超市业发展现状品牌开店关店开店总计沃尔玛1914(3家好又多)303家乐福74247卜蜂莲花1177乐购16119(15年开始逐渐更名为华润万家)乐天玛特22110华润万家473306永辉37----330人人乐45132大润发14---269百佳4----725Part2超市的业态分类6超市业态分类一:综合性超市综合性超级市场是以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态,其特点是:1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区;2、营业面积在10000-30000平方米;3、商品结构:生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度(指同一商品的规格、等级、品种的多少);4、目标顾客:满足消费者中比率最大的高中低等收入阶层的消费需求;5、设施装饰较仓储式商店好;综合性超级市场比仓储式商场更能提供一种良好舒适的购物环境,及多品种商品选择机会的业态。代表超市:沃尔玛、家乐福、欧尚、永辉、大润发、华润万家等7超市业态分类二:仓储式超市仓储式超市是以经营生活资料为主的,储销一体,低价销售,提供有限服务的销售业态(其中有的采取会员制,只为会员提供服务)。其特点为:1、选址在城乡结合部,但交通便利性强,并有大型停车场。2、营业面积大,一般为10000平方米以上。3、库架合一,装饰简单,节约成本。4、商品结构:主要以食品(有一部分生鲜食品)、家用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主。重点在商品的广度要宽(指商品的种类要多)。5、目标顾客:以中小零售商、餐饮业、集团购买和有交通工具的消费者为主。此种店铺大都实行大量销售和大批订货等方式,从而实现廉价销售。代表超市:麦德龙、沃尔玛山姆会员店、万客隆、北京的城乡仓储超市,武汉的中百仓储超市,长春的恒客隆仓储超市,吉林的万佳福仓储超市,福建泉州中闽百汇,宜家。8超市业态分类三:精品超市精品超市是指定位相对较高,进口产品在30%以上,食品为主,生鲜、绿色有机食品占比较高,软硬件水平较高,客单价也相对较高的中小型超市。其特点为:1、选址在高端购物中心、商业中心、高端社区或写字楼;2、营业面积一般在1000-6000平米;3、装修较为精致,为满足个性化消费而生,多变灵活、有的放矢;4、商品结构:以食品、生鲜、绿色有机食品为主;5、目标顾客:城市白领、商务人士、外籍人士等中高等消费群体的需求。代表超市:BLT、OLE、Great、BHG、伊藤洋华堂、V+、CITYSUPER等9超市业态分类四:社区超市社区超市是采取自选销售方式,以销售食品、副食品和生活用品为主,满足顾客每日生活需求的零售业态。其特点是:1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区;2、营业面积在300至1000平方米;3、商品结构:以购买频率高的商品为主;4、营业时间不低于16小时;5、以居民为消费对象,10分钟左右可到达。代表超市:红旗10