文档介绍：图书分类号密级
UDC
专业学位硕士研究生学位论文
化学计量学在水产品质量检测分析中的研究
作者姓名: 王锋
指导教师: 李大东副教授
专业种类: 农业推广
专业领域: 食品加工与安全
学习方式: 全日制
所在学院: 食品与医药学院
提交日期:
浙江海洋学院专业学位硕士论文
化学计量学在水产品质量检测分析中的研究
作者姓名: 王锋
指导教师: 李大东副教授
专业种类: 农业推广
专业领域: 食品加工与安全
学习方式: 全日制
学位授予单位: 浙江海洋学院
论文答辩日期:
论文答辩委员会签字:
答辩日期: 年月日
A Dissertation for Master’s Degree Submitted to
Zhejiang Ocean University
Study on Chemometrics in quality detection and analysis of
aquatic products
Candidate::Wang Feng
Supervisor:Professor Li
Professional:Agricultual Extension
Speciality:Food Processing and Safety
Date Of Submission:May,18th,2013
浙江海洋学院
论文原创性声明
本人声明,所呈交的学位论文系在导师指导下本人独立完成的
研究成果。文中依法引用他人的成果,均已做出明确标注或得到许
可。论文内容未包含法律意义上已属于他人的任何形式的研究成果,
也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成果。
本人如违反上述声明,愿意承担以下责任和后果:
1. 交回学校授予的学位证书;
2. 学校可在相关媒体上对作者本人的行为进行通报;
3. 本人按照学校规定的方式,对因不当取得学位给学校造成的
名誉损害,进行公开道歉;
4. 本人负责因论文成果不实产生的法律纠纷。
论文作者签名:
日期: 年月日
浙江海洋学院
论文知识产权权属声明
本人在导师指导下所完成的论文及相关的职务作品,知识产权
归属浙江海洋学院。学校享有以任何方式发表、复制、公开阅览、
借阅以及申请专利等权利。本人离校后发表或使用学位论文或与该
论文直接相关的学术论文或成果时,署名单位仍然为浙江海洋学院。
学位论文作者签名: 指导教师签名:
日期: 年月日日期: 年月日
《中国博士学位论文全文数据库》和
《中国优秀硕士学位论文全文数据库》投稿声明
研究生处:
本人同意《中国博士学位论文全文数据库》和《中国优秀硕士
学位论文全文数据库》出版章程的内容,愿意将本人的学位论文委
托研究生处向中国学术期刊(光盘版)电子杂志社的《中国博士学
位论文全文数据库》和《中国优秀硕士学位论文全文数据库》投稿,
希望《中国博士学位论文全文数据库》和《中国优秀硕士学位论文
全文数据库》给予出版,并同意在《中国优秀博硕士学位论文全文
数据库》和《中国优秀硕士学位论文全文数据库》KI 系列数
据库中使用,同意按章程规定享受相关权益。
论文级别: □硕士□博士
学位论文作者签名: 指导教师签名:
日期: 年月日日期: 年月日
作者联系地址(邮编):
作者联系电话:
摘要
摘要
根据化学计量学方法能选择最优测量方法,最有效地获取体系有用的特征数据,
并通过解析量测数据最大限度地从中提取有关物质的定性、定量、形态、结构等信息
的显著功能,本文将其与分析仪器和计算机图像处理方法相结合,研究用于食品营养
成分分析和品质检测中,探索出新的水产品质量检测方法。
本课题主要研究内容及结果如下:
1 化学计量学在三种虾体氨基酸水解液检测中的应用
蛋白质类食品中的氨基酸特别是必需氨基酸的含量是衡量蛋白质类食品营养价
值高低的重要评价指标。本文试验用极限学习机(extreme learning machine,ELM)-紫外
光谱法、误差反向传播算法(back propagation,BP)-紫外光谱法、径向基函数