防止食品交叉污染安全管理制度.doc

文档介绍：、,做到加工工艺布局合理,功能区内外没有污染源。::加工工序或生熟之间完全隔离。:原料、辅料、成品分开存放。。。,并要求服装干净整洁,要遮盖住自己的衣服。,上厕所之前要将工作服换掉。,必须戴好工作帽。,保证头发不外露。,保持清洁卫生。,不允许穿便鞋进入。。。,不允许蓄胡须。,不化浓妆,不允许戴假睫毛,不允许搽带有浓烈气味的香水。,女员工不应涂指甲油,不应戴假指甲。、入厕后、处理完脏的设备和工具后要按要求的程序进行清洗消毒。、,高清洁区和低清洁区的器具不得混用。、设备等被废水、污物等污染或其它不清洁的物品时,必须立即清洗消毒。、加工、调配等设施和器具在使用前确认其已经过清洁消毒。。,及时倾倒处理,送到垃圾存放区。,不允许暴露存放。。,保持一定的清洁度。。,如工作服、鞋、帽的穿戴情况。