文档介绍：我国饭店业发展的现状及其分析随着经济的发展,旅游的兴起,作为旅游业的三人产业支柱之一•的饭店业也应运而生。从20世纪80年代初我国引进外资兴建饭店厉,我国的饭店业开始快速发展,各类饭店如雨厉春笋般拔地而起。经过儿十年的发展,我国的饭店业发展已出现停滞状态,许多资源闲置。因此,许多饭店管理者致力于寻找新的增长点,但我国的饭店业仍处于过度竞争、发展不平衡等状态。我国饭店业的发展现状大体表现在以下儿个方而:一、供给相对过剩,竞争激烈,特别市价格竟争。从20世纪80年代开始,我国饭店业开始步入发展轨道,并且一直保持髙速增长的状态,许多饭店人量兴起,并随着旅游业的发展出现供不应求状态。由于饭店业的进入门槛低,潜在投资者乂看到了M场的不平衡,他们蜂拥而至,将资金投入饭店业,其至有许多其他性质的资金也转向投资饭店。这种盲目投资行为造成的结果必然是供过于求。发展到今天,许多客房的出租率低,特别是旅游型饭店,在旅游淡季的吋候资源人量闲置。价格是平衡市场的重要乂最直接的手段,在这种供给过剩的市场不平衡状态下,许多饭店采取价格竟争手段,他们通过降低价格以提高入住率。在买方市场占优势的条件下,饭店的这种价格竞争乂会导致两败倶伤。多数饭店采収降低价格的措施让饭店业陷进了恶性的价格竞争中。二、存在不平衡状况。我国饭店业的快速发展,无论其产品类型、档次,还是规模都已经逐步与市场需求趋势接轨,,五星级500家,四星级1900家,其屮有10家己进入全球饭店业100强行列当屮,如:锦江集团、香格里拉、如家、格林泰豪等,从屮可见其发展速度,但不平衡情况依然很突出。这主要体现在以下三方面:(一) ,仅浙江、广东、江苏三个地区的饭店均超过1000家,而西部地区的星级饭店少之乂少,仅省会城市才有儿家五星级或四星级饭店,一些西北地区,如:宁夏、西藏等省没有五星级饭店。(二) 经营状况不平衡,同一星级饭店其经营状况存在较人差异。根据一些调查数据显示,五星级饭店平均房价最高为2172元,最低为274元,三星级饭店最高的为442元,最低的仅六十多元。同一星级饭店在不同城市其价位是不同的,且相距较人,像在北京、上海筹大城山其价位较高,而在中西部城M价位较低,其价格定位与该城币的经济发展水平有很大关系。(三) 档次不平衡。高星级饭店与经济型饭店的发展明显快于低星级饭店。并且就我国F1前而言,旅游型饭店占的比例相对较人,经济型、商务型饭店相对较少。三、在过渡竟争状态下仍有许多各类资金注入,且利润增长率趋于平缓其至降低。许多国外投资者看重了屮国这个巨人的客源市场,因此他们就这样在屮国境内建立连锁店,扩人饭店产业规模。就目前而言,已有40家国际饭店集团,70家品牌饭店进入我国市场,他们管理着近千家饭店,基本上完成一线城市的饭店布局,并已开始向发达地区的二、三线城市延伸,排名世界前10位的饭店均□进入我国市场。同时,国际饭店集团抓住了屮国消费者的心理:“外国的月亮比较圆”,国内消费者人部分认为外国人经营的饭店无论是服务还是管理方而,他们比中国人经营的饭店好。这种心理不仅表现在这饭店方面,还诸如电子产品、汽车等方面。因此。在同等价位或者同等级的饭店,消费者会选择国外品牌饭店,这就促便了外资不断涌入我国饭店市场。不仅