文档介绍：:..江苏省农垦麦芽有限公司JSFECMALTINGCO.,:制定日期:审核:修改日期:编号:编写:修订状态:1、目的规范总酸的检测操作,准确测定样品的PH,总酸,为啤酒麦芽生产工艺的制定和调整提供有效的指导,确保最终产品的质量2、《PH计操作标准书》《标准滴定溶液操作标准书》3、原理酸碱中和原理,用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品麦汁的总酸,,根据消耗氢氧化钠标准溶液的体积计算出待测样品的总酸含量4、环卫因素项目要素内容控制措施环境因素废麦汁废氢氧化钠溶液废缓冲溶液排入下水道,用自来水冲洗回收,中和,稀释后排放,自来水冲洗回收统一处置安卫因素氢氧化钠1、强腐蚀性2、强刺激性3、粉尘污染4、遇水大量放热1、配制时在通风橱内进行,佩戴防护眼镜,耐酸碱手套,防毒口罩2、一旦接触皮肤或眼镜,立即用自来水冲洗3、密封保存,与酸性物质分开4、配制不可以直接用固体氢氧化钠溶解配制,必须是取饱和的氢氧化钠上清液配制,标定时要做平行样5、仪器设备名称数量用途PH计1检测总酸恒温磁力搅拌器1搅拌转子1搅拌漏斗1过滤样品中速滤纸1过滤样品移液管1吸取样品烧杯1盛待测样品6、操作流程操作程序关键控制点准确吸取待测样品50ml于烧杯中于恒温水浴锅中确保温度20°C,在水浴过程中校正PH计将转子放入盛有样品的烧杯中,放到恒温磁力搅拌器上,开启磁力搅拌器的开关,调节至“3”档转子搅拌,不宜溅出液体,避免转子碰到电极敏感膜将校准好的电极用蒸馄水冲洗干净,再用滤纸吸干,插入待测样品中清洗电极时不要用滤纸擦拭玻璃膜,而是用滤纸吸干,以防电极化和响应变慢