文档介绍：分辨铁皮石斛与紫皮石斛的方法紫皮石斛可以说是铁皮石斛的最像替身,特别加工而成的干品,普通消费者很难区别。从药用功效上看紫皮石斛只有铁皮石斛1/3不到的功效,而在市场上有诸多以紫皮石斛假冒铁皮石斛的现象,因而学会如何区别,可以帮助我们买到最为纯正的铁皮石斛产品。外观辨别铁皮石斛花紫皮石斛花从花上看,铁皮石斛花为嫩黄色,紫皮石斛花则为紫屮带口的颜色,这个比较明显可以一眼区分。铁皮石斛紫皮石斛在苗期,铁皮石斛与紫皮石斛的外观上儿乎没有什么区别,而且长成后的铁皮石斛和紫皮石斛相似度也很高,最大的区别述在于枝条长度和粗细上,特别是纯种软脚铁皮石斛,分节比较多,节短而粗壮,呈两头细屮间粗的形态,枝条一般不超过30cm;而紫皮枝条一般长于40cm,外皮也如其名多带紫红色。口感区别在鲜品时的食用口感差别也是比较明显的。紫皮石斛咀嚼时会有些涩口,渣多且会塞牙;而铁皮石斛入口有清香味,口感很糯,咀嚼后只会有少量残渣,而极品铁皮石斛则几乎没有残渣。价值就功用上,铁皮石斛与紫皮石斛很相近,都能滋阴润肺、延年养颜、健胃益脾等。但在有效成分种类、含量和质量上,铁皮石斛远优于紫皮石斛,因此,铁皮石斛的药用功效比紫皮石斛更明显、全面;其次,铁皮石斛的营养价值很高,是紫皮石斛的4到5倍;除此,铁皮石斛的防病治病和养生功效也是紫皮石斛望尘莫及的。成品区别■***%味、惦泾■、■■了这四个方96.■本上那也見•*8?貝斗石斛加工成的干品叫枫斗,铁皮枫斗和紫皮枫斗在外观上区别不大,很容易被一些不良商家用来鱼目混珠。铁皮枫斗和紫皮枫斗相比,由于铁皮多糖含量很高,水分较少,其干品密度较紫皮枫斗的要大,放在手上更为厚重。另外嚼之铁皮枫斗粘稠度远大于紫皮枫斗。只要细细甄别,就能找到优质的铁皮枫斗。