文档介绍：便携式农药残留速测仪使用说明书概述人们日常生活中食用的各种蔬菜水果,由于自然环境的变化和各种病虫害的侵蚀及耐药性的增强,造成许多菜农、果农在蔬菜水果生产过程中违规滥用或超量使用各种农药。这些农药违规滥用或使用不当会残留在蔬菜、水果等食品上。人们食用带有农药残留的水果、蔬菜后,严重者会发生食物中毒。长期食用,日积月累会导致人体慢性中毒,甚至导致各种癌症等不治之症。农药残留严重地威胁着人们的生命安全,吞噬着人们的身体健康。目前我国农药残留较为突出的是蔬菜中的农药残留问题。近年来蔬菜被农药污染的情况有增无减,有机磷农药残留尤为突出。加强食品农药残留检测已成为食品安全检测的重点之一。国内农药残留的快速检测方法中,大量采用的方法有便携式农药残留速测仪法。便携式农药残留速测仪是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸,可以快速检测蔬菜中的有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况,选用的酶对甲胺磷敏感,抗干扰性强,操作简便,是现场检测的最佳方法。目前,全国二十个省、市、自治州都已把便携式农药残留速测仪作为常规的检测方法。如用本品先对大量的样品进行初筛,然后才用仪器法对少量阳性样品进行定量分析,就可以大大的提高工作效率,节省人力物力。便携式农药残留速测仪快速检测方法已经被国家标准委员会通过,定为国家标准方法GB/-2003。第一章便携式农药残留速测仪操作指南国家标准方法:GB/-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测》采用仪器:便携式农药残留速测仪主要技术指标测量通道数:12个;恒温温度:38℃;反应时间:10分钟;显色时间:3分钟;电源适配器:输入100~240VAC50/;输出5V2A。检测原理利用速测卡中的胆碱酯酶(白色药片)可催化靛酚乙酸酯(红色药片)水解为乙酸和靛酚,由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的活性有强烈的抑制作用,因此,根据显色的不同,即可判断样品中含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。使用方法开机:接上适配器电源,打开仪器左侧的电源开关,仪器开机,界面显示仪器温度,同时仪器进行预热,提示亮点闪烁;当温度达到38℃时,发出一声提示音,预热完成,可以开始测试。更改设置模式切换:按模式键“▲”依次指向反应温度,反应时间,显色时间,选择想要更改的选项。更改设置值:(1)按设置键进入设置状态,“▲”闪烁;(2)按上下键调整数值;(3)再次按设置键保存设置后退出。按模式键不保存设置退出。装片将速测卡沿中线对折一下撕去上盖膜对折后再展开,插入压纸条下的各通道加热板上(注意红色药片一端在上方,白色药片一端在下方),检查速测卡放置位置是否正确,速测卡中间的虚线应与压条对齐,不要歪斜。取样方法A选择有代表性的蔬菜或瓜果皮,擦去表面泥土,剪成一平方厘米左右的碎片,取5克放入瓶中,放入10ml纯净水或缓冲溶液震荡50次(有条件可配备超声波清洗器搅拌),静置2分钟以上,每批最好同时做一个纯净水或缓冲液的空白对照,每剪完一个样品,剪刀要洗净后方可处理下一个样品,以免交叉污染。用移液枪取80微升样品液加到白色药片上。方法B取5g左右的蔬菜或水果样品,用剪刀剪成指甲盖大小,放入塑料或玻璃小烧杯中,按1:1比例加水(叶菜按1:2比例加水),用玻璃棒搅拌,10分钟后取一滴滴在白色