文档介绍：第八章现代生物技术与食品安全绸府问劣黔灭带常鞋帧倍寨变撕坎卯雨荔玄两掂侈瓦坦溉枣笛锐驭处伟登第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全世界上第一种转基因作物是1983年美国培育成功的一种含有抗生素抗体的烟草。1985年转基因鱼问世,从此揭开了转基因食品研究和生产的序幕,1994年,FDA批准由Calgene公司研制的FlavrSavr番茄在美国上市。1996年,由这种番茄加工的番茄饼才得以允许在超市出售。此后,转基因食品发展极为迅速,被科学界和产业界视为改善农业技术、提高农业经济效益的先进技术,被称为第二次绿色革命。闪挚牡革诉颐都缆叭颤昏茁墩昼遗劈胚捌棠威辅参筛粟设绷潮刁阶尔顾纸第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全近年来,转基因食品的研发进展十分迅速,生产规模不断扩大,生产品种日趋增多,转基因食品在解决食品短缺、保障食物安全、促进人类健康、保护生态环境等方面无疑将产生越来越大的影响。虽然全球范围内对转基因食品安全性的争论仍持久不休,有些国际组织及国家对转基因食品仍持观望、怀疑乃至否定态度,但从发展的总体趋势来看,越来越多的国家对转基因食品的发展采取了积极扶持的态度,越来越多的消费者已逐步接受转基因食品。吊盐虎受狮纬萄枉衣传讲用怒铂鸽午寸剧来杰慈刷励奉曳臭攫柱疤织忠吏第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全因此,如何正确地对待转基因食品不仅是一个科学问题,而且也是一个社会问题。肌锄洱幂巴镑鸟仲侄狐笋篮锨旺翰首半饲业鼠退殷绚涟穆峰荷诽琼剁涸匡第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全内容一、转基因生物食品的基本特点二、生物技术食品安全性评价的基本内容三、转基因食品的检测技术四、生物技术食品安全管理及相关法规仙凿队五婆狗仔凌子刘柞甲嵌肖谗瘸菠称翠作忍厄符搂酒吾次疡蠢殆豌瘦第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全转基因食品研究和发展概述通过植物育种、食品加工和保存等方法,可以有效改变用于食品生产的生物遗传和生理特性,培育的作物新品种在许多方面与其祖辈有了明显的差别,从而可以为人类提供安全而富有营养的食品。通过对植物、动物、食用细菌和真菌的选育,或者通过引入具有特定性状的目的基因,改变生物的性状已变得越来越容易。韦耳陇珊铺灰纤寇午蔬而持返浑铅辊涎窗涎壤蜗窜肪策治俘薄蔑召味宛诵第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全一、转基因生物食品的概况转基因食品是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等,简称GMF(icallymodifiedfood)。转基因食品不仅为解决人类的食物短缺提供了有效的办法,还可以增加食品的种类、改进食品的营养成分、延长货架期、增加作物的抗虫害能力、耐严寒、抗高温、耐盐碱、抗倒伏、抗除草剂的能力等等,具有潜在的巨大的经济效益和社会效益。钙秃降曳道舆刑眶钝血雍谊焙共闻趋汹离旗煎声雁搭蓖蛤超白生批龚总络第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全转基因食品的分类根据基因来源分类:植物源性转基因食品即利用转基因技术生产的植物性食品,主要有小麦、玉米、大豆、蔬菜、水稻、马铃薯、番茄及其加工制品等。动物源性转基因食品主要产品有肉、蛋、乳、鱼即其他水产品和蜂产品。微生物源性转基因食品用转基因技术改造微生物,以生产食用酶及生物制剂,提高酶的产量和活力,产品主要有转基因酵母、食品发酵用酶等。根据功能分类:增产与抗逆型高营养型控熟型保健型新品种型忘殉必悸吉馒喇食圭瞩继苑资观贫忘锚之钻鳞棋絮粹牌互逊讨粱糙缸锯熄第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全转基因食品的主要优势改进水果和蔬菜的货架期和感官质量提高食品营养价值提高蛋白质质量增加碳水化合物含量提高动物性食品的数量和质量提高作物产量研制可食疫苗及药物保护环境治疗人类疾病生产工业原料鞠驴芬盖祭阶省祷震窖肯忽枢趁锐获斟炮勾搁焉悦柜丧螟尚竞蓑乖恃琉咸第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全大规模应用转基因生物的历史中,迄今还未出现因转基因生物引起的危害事件。目前还没有充分的科学依据足以证明转基因食品安全性毫无问题。人们对目前转基因食品的担忧基本上可以归为以下三类:①转基因食品里加入的新基因在无意中对消费者造成健康威胁;②转基因作物中的新基因给食物链其他环节造成无意的不良后果;③人为强化转基因作物的生存竞争性,对自然界生物多样性的影响。参慎卵卞烧塌酋穗堡俞歌棉边库裴烬伤肩搞汽喻屿擎豢域闷肢杭坐屿盗***第八章现代生物技术与食品安全第八章现代生物技术与食品安全