文档介绍：营销案例GLOBAL剖析雕爷牛腩2015年5月1日目录页(1)(雕爷何问许人也网络营销手法精准定位详细分析雕爷何人雕爷牛腩作为中国首家"轻奢霽"餐饮品牌,成立于2012年,主新中式创意料理,龙以牛腩菜品最为色,2011年从香港食神劑龙(DAILONG)处购得亲授牛腩秘方,在基础上开发出招牌菜品“神牛腩"及“鲍鱼骨汤牛腩面”。经过半年的吃广受好评的雕爷件腩于2013月20日开始正式营业[孟醒雕新微博网漂网董事长阿笑,淘宝最大精鸿卖家,占据60%份颜上,09轵月线,10年线上销售额超过2000万,2011年6月线上营收超速600万预计年内突破5亿;精油淘宝行业龙头成功之道网络营销手法炒作微博微信的评价,500万—张中彩票的钱购意见给公司及时发现该食神戴龙的牛腩秘方发布云改善的,线上线下有交韩寒夫妇就餐被拒微博红人见苍老师微博微信宣传餐厅12岁以下小孩不得进入吸引客户,培养自己的的争议等粉丝团成功之道精准定位1主题概念2产品定位3紧抓行业本质成功之道今主题概念″轻奢餐“概念餐厅,介意快餐与餐之间,比快餐更好的环境和享受。比正餐更节约时间和金钱。把种食物,探索到细致入微,雕琢岀大巧大拙!″此概念由雕爷牛腩首先提出。他们经莒这家餐厅所追求的就是“无物无来历,无一处无典故”。成功之道今产品定位只有12道菜。与其做200道平庸的菜,不如做12道经典的好菜。只做臻品。选址在大型购物商场,店面面积不超过300平米。成功之道紧抓行业本质家好餐厅,"味道,环境,服务,特色"。前两者改进空间有限,后两者才是软实力。下面我们会用大篇幅去详细剖析雕爷牛腩牛在哪里?成功之道冷特色篇茶水:男性顾客提供西湖龙井、冻页乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水,但不必付费。味道从清到重,颜色从淡玊浓,工艺从不发酵、半发酵到全发酵。女性顾客在餐厅则能同时享受到洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶,分别有美目、纤体和排毒之功效。同样不用付费,无限续杯。成功之道冷特色篇米饭食神咖喱牛腩所配送的米饭,三碗分别为——越光米,丹东移植的越光米,日本国宝级大米,不对外出口。—蟹田糙米,这种米,从不施人工肥,纯靠水田中的螃蟹形成生态循环。糙米还因为不深度加工,保留了更多营养物质,口感粗犷家迈。—泰国香米,米饭也可以无限量免费续添。