文档介绍：青椒牛肉的做法是什么青椒牛肉是比较常见的家常菜,青椒和牛肉搭配功效比较好,青椒的清香和辣味儿能够去除牛肉的膻味儿,在选择起做青椒牛肉的时候,牛肉最好选择牛柳,最好腌制一下,这样更有助入味,青椒牛肉的做法也比较简单,我们来了解一下这方面的内容。准备牛肉200克,准备青椒150克,另外准备彩椒一百克,准备适量的洋葱、姜、食盐、酱油、砂糖、料酒、玉米淀粉和沙茶酱。先把牛肉冲洗干净,然后把牛肉切成片,把青椒和彩椒都冲洗干净以后切成菱形片,洋葱扒掉老皮切成片,把姜切成姜丝。切好的牛肉片放到碗中,加入少许水,放入料酒和盐,然后加入酱油,放入花生油糖和玉米淀粉,抓匀以后腌制一刻钟左右。锅中稍微多放一点油,油温五成热的时候放入姜丝,炒出香味儿,然后滑炒牛肉片,这时候油温要高一些,牛肉片炒变颜色以后,马上把牛肉片捞出,炒的时间不能长,避免牛肉片炒老。然后利用锅中剩余的油,放入洋葱丝,炒香以后再把青椒片和彩椒片放到锅中一起翻炒,青椒片和彩椒片炒到八成熟的时候,再把牛肉片放到锅中,这时候加入一勺沙茶酱,放入少许的盐,翻炒均匀以后,青椒牛肉就做好了。青椒牛肉的做法比较简单,因为里面有青椒,还有彩椒,所以看着菜品特别的漂亮,能够增加人的食欲,洋葱具有中和牛肉膻气的作用,同时还有提香的作用,另外加入沙茶酱有很好的调味儿的效果。