文档介绍：铁观音是什么茶叶铁观音是一种非常有名的茶叶,也是一种乌龙茶。铁观音冲泡出来的颜色一般为绿色,喝起来带有淡淡的甜味,闻起来也非常清新。铁观音当中还含有很高的微量元素,经常喝铁观音不仅可以调养身心,而且对于补充人体的微量元素也很有帮助。那么,铁观音是什么茶叶呢? 一、铁观音属于什么茶铁观音的类型属于是青茶类,亦即乌龙茶类,介乎于绿茶与红茶之间,是一种半发酵茶类。其茶叶的品质特征包括:茶条呈卷曲,条形匀整,其色泽呈砂绿。待冲泡后茶汤色泽好似琥珀色,茶香伴有阵阵兰花香,味醇而甘甜,茶香持久。二、铁观音的营养功效铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的锰、铁、***以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含***量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。同时安溪铁观音对增智还有功效。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。三、铁观音的分类: 1、清香型清香型铁观音是铁观音的高档茶类,具有“鲜、香、韵、锐”铁观音的特有理性。5-10克茶叶放入茶杯中,用沸水(冲泡时宜用山泉水、矿泉水或者纯净水效果更佳)冲泡后10-20秒即可饮用。 2、浓香型浓香型铁观音是通过“茶为君,火为臣”的百年独特传统烘焙工艺而制成的茶叶,其特点为“甘、醇、润、厚”,茶叶的条形肥壮,色呈乌润。取浓香型铁观音茶叶5-10克放入茶杯中,以沸水冲泡10-20秒即可倒出茶水,即可饮用。 3、韵香型韵香型铁观音是在传统制茶的工艺基础上再经过120℃高温10小时烘焙后研制而成,其目的是提高茶叶醇度,让香气更加浓郁。通过充分的发酵,使茶叶具有“浓、韵、润、特”的口味特点。