《饭店管理概论》(第五版)12第1章第二节饭店作用与业务特点.ppt

文档介绍：饭店管理概论第1章第二节饭店的作用和业务的特点学院旅游与酒店管理专业知识拓展王大悟:酒店服务的十大特性王大悟:现代酒店服务与创新第二节饭店的作用与业务特点一、饭店广泛的社会性二、饭店业务的特点一、饭店广泛的社会性(一)饭店存在的客观性(二)饭店的社会作用(三)饭店的社会联系(一):社会与经济的发展、社会分工的发达、:经济社会发展的要求、社会进步促进饭店功能的增加、现代企业组织发展提供结构支持、制度保障等中国服务的意义(二)饭店的社会作用1、表率作用(补充)经营与管理上的“宾馆式管理”服务方面的“宾馆式服务”文明礼貌方面的国外的形式与内涵同我国传统礼仪和美德结合起来。2、饭店是旅游者的旅游活动基地饭店是旅游业发展的重要物质基础食宿文娱社交购物保健物质条件旅游饭店乌镇饭店是旅游者完成旅游活动的重要依托食住娱购旅游活动6要素行游