文档介绍：果品贮藏果品贮藏农林一班李敬 0905014114 西瓜西瓜为一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品。贮藏条件 ,一般皮厚而坚韧的晚熟西瓜贮藏保鲜时间长些。 ,以七至八成熟的为好,于晴天清晨采摘,留 10 ~ 15 厘米的瓜柄,瓜柄末端用洁净的草木灰或石灰粉糊住断截面。 ,更重要的是不能有内伤,要精选无内伤的西瓜用食盐水和清洁水浸泡或洗涤。 ,温度控制在 13 ℃左右,相对湿度控制在 70 ~ 80% 。贮藏方法常温贮藏、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草。将采收七八成熟带 6~7厘米瓜蔓的西瓜,放在 10% ~ 15% 的食盐水中浸泡 3~5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置, 一层干草一层瓜,留过道以利检查和通风。夜间换气降温,地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜 2个月。 ,铺上 60 毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜,留 3片叶子,切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙 50 毫米,瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜 3个月。低温贮藏 :入冷库前使西瓜品温尽快冷却到所规定的温度范围,较好地保持其原有品质。预冷最简单的方法,是在采摘后堆放在田间,利用夜间低温预冷,在清晨气温回升之前入库。 :西瓜贮藏冷库及用具在使用前 3-6 天,选用克菌灵喷雾消毒,保持库内清洁卫生,无杂菌。启动库内制冷系统,将贮藏温度调控在 8-12 ℃, 然后根据西瓜品种特性, 1周内降至最佳温度。芒果一种原产印度的常绿乔木,叶革质, 互生;性温,花小, 黄色或淡红色,成顶生的圆锥花序。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素 A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。