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芒果冰淇淋
标签： 甜品  夏季食谱 
 kiss战女 发表于2011-03-19 02:06
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菜谱物语——芒果冰淇淋
真的不是一般的好吃，口感醇厚....冰淇淋里面有很浓的芒果香味，上面撒了点杏仁碎，配上香滑的冰淇淋，给力！
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奶香菜品口味
烘焙主要工艺
数小时所需时间
简单制作难度
打蛋器所用厨具
食材明细
蛋黄2个
白糖80克
柠檬汁1小勺
牛奶200毫升
淡奶油150毫升
芒果3个（中等）
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.  蛋奶浆： 蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升 奶油： 淡奶油150毫升、白糖40克 芒果泥： 芒果3个（中等）
2.  将蛋黄入打蛋盆。
3.  加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
4.  加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
5.  蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
6.  芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
7.  淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
8.  用电动打蛋器中速打至６成发。
9.  芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
10.  再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
11.  处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
12.  将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。