文档介绍：《舌尖上中国》出色小说
《舌尖上中国》是纪录频道推出第一部高端美食类系列纪录片，从3月开始大规模拍摄，是中国第一次使用高清设备拍摄大型美食类纪录片。共在中国拍摄60个地点方，涵盖了包含港澳台在内中国各个地域，它全方位展示博大精深中华美食文化。向观众，尤其是海外观众展示中国日常饮食流变，千差万别饮食****惯和独特味觉审美，和上升到生存智慧层面东方生活价值观，让观众从饮食文化侧面认识和了解传统和改变着中国。
第一集《自然馈赠》
    中国拥有世界上最富戏剧性自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。这种地理跨度有利于物种形成和保留，任何一个国家全部没有这么多潜在食物原材料。为了得到这份自然馈赠，大家采集，捡拾，挖掘，捕捞。穿越四季，本集将展现美味背后人和自然小说。
    香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻求着一个精灵般食物——松茸。松茸保鲜期只有短短两天，商大家以最快速度对松茸进行精巧加工，这么一只松茸二十四小时以后就会出现在东京市场中。
    松茸产地凌晨3点，单珍卓玛和母亲坐着父亲开摩托车出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外原始森林。雨让多种野生菌疯长，但每一个藏民全部有识别松茸慧眼。松茸出土后，卓玛立即用地上松针把菌坑掩盖好，只有这么，菌丝才能够不被破坏，为了延续自然馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林规矩。
    为期两个月松茸季节，卓玛和母亲挣到了5000元，这个收入是对她们辛劳付出回报。 
    老包是浙江人，她毛竹林里，长出过遂昌最大一个冬笋。冬笋藏在土层下面，从竹林表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢叶子颜色，就能知道笋正确位置，这完全有赖于她丰富经验。
    笋保鲜历来全部是个很***烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛部分。聪慧老包保护冬笋方法很简单，扒开松松泥土，把笋重新埋起来，保湿，这么埋藏方法就地利用自然，能够保鲜两周以上。
    在中国四大菜系里，全部能见到冬笋。厨师偏爱它，也是因为笋材质单纯，极易吸收配搭食物滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角原来应该是春笋，不过老包却使用价格高出20倍遂昌冬笋。因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里一个小菜而已。
    在云南大理北部山区，醒目标红色砂岩中间，散布着不少天然盐井，这些盐成就了云南山里人特殊美味。老黄和她儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每十二个月冬天工作就是熬盐。
    云龙县冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿猪肉，火腿腌制在老屋院子里开始。诺邓火腿腌制过程很简单，老黄把多出皮肉去除，加工成一个圆润火腿，洒上白酒除菌，再把自制诺盐均匀抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。
    即使用现代标准来判定，诺邓井盐仍然是食盐中极品，即使在这个古老产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人一个珍贵礼品。
    圣武和茂荣是弟兄俩，每十二个月9月，她们全部会来到湖北嘉鱼县，来采挖一个自然美味。这种植物生长在湖水下面深深淤泥之中，茂荣挖到植物根茎叫做莲藕，是一个湖泊中高产蔬菜
——藕。
    作为职业挖藕人，每十二个月茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕季节，她们就从老家安徽赶到有藕地方。较高人工酬劳使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦工作。挖藕人喜爱天气严寒，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤人就多部分，藕价格就会涨。
    整整一湖莲藕还要采摘5个月时间，在嘉鱼县珍湖上，300个职业挖藕人，天天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖大省，这么场面年年上演。
今天当我们有权远离自然，享受美食时候，最应该感谢是这些经过劳动和智慧成就餐桌美味大家。
第二集《主食小说》
    主食通常提供了人类所需要大部分卡路里。中国人烹调手艺和众不一样，从最平凡一锅米饭，一个馒头，到改变万千精巧主食，全部是中国人辛勤劳动，经验积累结晶。然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远全部是中国人餐桌上最终主角。
    老黄全名叫黄国盛，认识她人全部叫她老黄，从每十二个月农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做七百个馍馍，骑一个半小时三轮车，到县城里去卖。
老黄卖黄馍馍，就是用糜子面做成馒头。是陕北人冬天最爱吃一个主食。糜子，又叫黍，是中国北方干旱地域最关键农作物。8000多年前，中国黄河流域开始栽培黍。
    在中国，五谷一直是一个改变中概念。大约两千年前，五谷排序为稻、黍、稷、麦、菽。现在天，中国粮食产量前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。中国，从南到北，广袤国土，自然地理多样改变，让生活在不一样地域中国人，享受到截然不一样丰富主食。
    丁村，这个中原最古老村落，谷物加工历史已经有上万年。周围曾经出土过