文档介绍：妇女孕期药膳饮食
指导方案
妇女孕期药膳饮食指导方案
妇女有经、孕、产、乳的生理特点，易耗气伤血，使机体常 处于不足的状态，或气血失调，或脏腑功能失调，因此营养摄 生，预防疾病应尤为重视。我们临床治病要辨证，以饮食调养身 体时也应如此。
妊娠不同时期大多孕妇都会出现的一些生理性疾病，有的需 要到医院进行规范化治疗，有的只要饮食进行合理调配，平衡膳 食，营养全面即可。药膳是把药物的保健、治疗、预防及增强体 质的作用融入日常膳食，使人们能在必须膳食中享受到食物 营养
和药物防治调理两方面的作用。
现针对妊娠不同时期制定药膳辅助调养保健指导方案。
一、适用于防治孕早期妊娠呕吐的药膳。
砂仁炒蛋
食材与药材：砂仁（研细末） ,鸡蛋1个，盐、茶油适
量。
烹调方法：鸡蛋去壳打成蛋花，加砂仁、盐搅匀，油锅中炒 熟。
应用范围：防治妊娠剧吐，孕妇适量食用可养胃健脾，暖肺 养肾，理气安胎。
用法用量：一天1-2次，孕妇可经常食用。
橘砂茶
食材与药材：橘皮 15g,,红糖20g。
烹调方法：煎水代茶。
应用范围：防治妊娠剧吐，理气安胎。
用法用量：每日1剂，当茶少量频饮。
砂仁枣粥
食材与药材：砂仁（研细末） ,大枣6枚，粳米100g,
红糖适量。
烹调方法：大枣去核与粳米同煮粥，将熟时加砂仁和糖搅
匀，煮熟。
应用范围：防治妊娠剧吐，理气安胎。
用法用量：一天1-2次，孕妇可经常食用。
二、适用于孕早期安胎的药膳
莲子猪肚粥
食材与药材：莲子 30g,猪肚50g,粳米100g。
烹调方法：猪肚洗净，煮熟，与经浸泡的去心莲子、粳米共
煮粥。
应用范围：补心脾安胎。
用法用量：每日1-2次（以上为2次用量），连服10日。
莲子葡萄干粥
食材与药材：莲子 15g,葡萄干30g,粳米100g。
烹调方法：将莲子去心与粳米同煮粥，将熟时加入葡萄干搅
匀，煮熟。
应用范围：滋养补虚安胎。
用法用量：每日1~2次（以上为2次用量），连服10日。
三、防治孕后期浮肿的药膳
芒麻鲤鱼汤
食材与药材：活鲤鱼 500g,芒麻根50g,糯米30g。
烹调方法：芒麻根加水浸泡煎煮两次去渣取汤约 1000ml,将
糯米洗净文火将米煲烂，保持微沸备用；鲤鱼去内脏，洗净切成 2段备用；热锅中加少量茶油与盐，将鱼放入，武火快煎，一次 翻动，两面稍有沾油（里面全生），立即将微沸的芒麻糯米汤加 入，加姜片，武火将鱼肉煮熟，加葱、盐等调料。
应用范围：凉血利水安胎，用于血热型孕妇浮肿。
用法用量：每日1~2次（以上为2次用量），连服5-7天。
赤小豆炖卿鱼
食材与药材：卿鱼 500g,赤小豆50 g,茯苓15 g,生姜、米 酒、青椒适量。
烹调方法：将卿鱼去内脏，洗净备用；青椒切丝在盐开水中 焯过备用；将浸泡透的茯苓和赤小豆放搅拌机中搅拌成糊状，炖 熟，将一部分装到鱼肚中，把鱼摆放在炖盘中，倒入剩余的茯苓 赤小豆糊，加生姜、米酒和调味品，武火炖熟，将青椒丝摆放在 面上。
应用范围：健脾利水祛湿，用于脾虚型孕妇浮肿。
用法用量：每日1~2次（以上为2次用量），连服5-7天。
茯苓赤豆粥：
食材与药材：茯苓粉 60 g,赤小豆60g,粳米适量，红枣 8 枚（去核）。