文档介绍：《中外民俗概论》教学大纲
第一部分 教学大纲说明
课程性质
民俗学是一门以社会民间风俗****惯为对象进行系统研究的人文科学，而《中外民俗概论》课程作为旅游管理专业所开设的专业基础课之一，主要是通过对民俗的基本原理以及物质生产民俗、服饰民俗、饮食****俗、居住民俗、人生仪礼民俗、社会关系民俗、社会交往礼仪、岁时节日民俗、象征民俗、信仰民俗、民间语言文学、民间科技工艺、民间游娱竞技等各类民俗事象的分门别类的简扼介绍，为旅行社经营管理专业的学生提供较为全面的民俗文化基础知识。本课程具有鲜明的民族性和丰富的知识性，通过民俗和旅游的有机结合，将国内外各民族的民俗呈现给学生。
课程设置目的
旅游管理专业是培养复合型人才的专业，它不仅要求学生掌握旅游管理方面的基本理论和基本知识，而且也需要学生学****和了解有关传统文化方面的知识。了解、熟悉中外各个民族的风俗****惯，对于国家间、民族间的友好往来，开展国际、国内文化旅游都极其重要。
通过本课程的学****要求增强学生对历史文化和中外各民俗的认识，系统地掌握民俗的概念、基本特征和社会功能，以及民俗与旅游之间的密切关系，力争从民俗的深层文化内涵出发，揭示民俗文化与旅游文化之间的本质联系，为深入探索旅游文化活动的特征及其发展规律奠定基础；使学生既能对中外各国的风俗有所了解，又能根据民俗学的基本原理对中外众多民俗现象进行分析理解。为从事旅游相关专业工作及学好后续专业课程打好基础。
三、与本专业其他课程的关系
《中外民俗》作为旅游管理专业本科教育的专业课程，它与旅游管理专业的其他课程有着密切的关系，其中《旅游地理学》是本课程的基础，并与《导游基础知识》、《客源国概况》、《旅游资源规划与开发》等课程相互衔接配合。
本课程的学分为4学分，其推荐教材为石应平编著的《中外民俗概论》（四川大学出版社出版）一书。
四、课程学****要求
本课程的学****要求，要从学****方法、基本知识点、基础理论考核和有关民俗实例等几个方面综合起来，对民俗学全面加以把握。在本科阶段，旅游管理专业学****民俗学，强调其中基本知识点是主体，学****与考核的目标是对其的阐述与说明。
（一）学****要求
学****要求是对知识点所应掌握的深度的概况。根据旅游管理专业本科生培养方案的目标，对考核知识点的深度掌握，本大纲在第二部分第一项“学****要求”中，分别对基本理论、基本技能和基础知识作了不同的表述。
对基本理论的深度要求，采用了“了解”、“理解”和“深刻了解”这些存在递进关系的词汇来描述。
对基本方法、基本技能和基础知识，采用了“掌握”、“熟练掌握”三个词汇来描述。
（二）基本知识点
基本知识点是对课程知识体系在广度上的概括。根据课程的特殊性而言，其知识广度主要包括基本理论、基本方法和基础知识。本课程的基本理论，是指构建民俗学的一些基础理论；基本方法是指运用民俗学的一些基本理论指导旅游实践活动的方法论；基础知识是指中外民俗的一些典型例子，其既是基础的知识点，又是扩展知识面的重要一环。本课程主要限于讲授民俗学的理论、方法和中外民俗的一些基础知识。在本大纲第二部分
“学****内容和学****目标”中的第二项分列了十四章，它们都是基本知识点，也是考试的范围。
（三）学****目标
学****目标是按照认知过程将基本知识点的深度、广度和难易程度转化成认知能力的概括。本大纲在学****目标中，按照“识记”、“熟悉”、“领会”、“应用”四个能力层次规定其应达到的能力层次要求。其含义是：
识记：能知道有关的名词、概念、知识的含义，并能正确认识和表述，是低层次的要求。
领会：在了解的基础上，能全面把握基本概念、基本原理、基本方法，能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系，是较高层次的要求。它包括：一是能用自己的语言简述已学过知识的要点，或对它们作出既有要点又有精神实质的较为全面的叙述，或对它们进行举例说明和叙述；二是能对存在多种表达方式的知识点作出不同的表述；三是能根据知识的科学内涵，在不同的条件下作出简单的判断。
熟悉：能够熟知和理解各类民俗事象的表现，并对此作出准确判断，结合理论知识进行简单的分析。
应用：在理解的基础上，能运用基本概念、基本原理、基本方法分析和解决有关的理论问题和实际问题。一般分为"简单应用"和"综合应用"，其中"简单应用"指在理解的基础上能用学过的一两个知识点分析和解决简单的问题；"综合应用
"指在简单应用的基础上能用学过的多个知识点综合分析和解决比较复杂的问题，是最高层次的要求。
学****目标的四个认知能力及其难易程度的量化之间的递进关系是：领会包括识记，熟知包括前两者，而应用则是最高层次。每一个层次中又都包含着区别易、中、难的不同程度。在本大纲第二部分第三个项目下，都是按这种递进关系来表述的 。加上这四个层次还