化学物质与人体健康.pptx

文档介绍：第19章
化学物质与人体健康
主要内容
一、外来物质在生物体内的生物转化和代谢
二、化学物质的联合作用
三、化学致突变、致畸及致癌作用
四、有机物结构与致癌作用的关系
五、元素与健康
六、有毒物质的生物化学的生物化学效应
七、环境地球化学与地方病
一、外来化学物质在生物体内的生物转运
定义：外来化学物质与机体接触后，经过一定途径进入血液，再由血液分散到全身各组织，最后通过一定途径离开机体的过程。
Absorption
↓
Distribution
↓
Metabolism
↓
Excretion
外源化学物的体内动态
外源化学物在生物体内的的生物转化
外源
化学物
[接触]
皮肤
肺
消化道
粪
[接触]
[排泄]
肝
〖吸收〗
[再吸收]
胆汁
[代谢]
血液循环
白蛋白结合型
游离型
[吸收]
靶器官
(损害)
器官组织
(贮存)
[分布]
肾
肺
分泌腺
尿
呼气
乳汁、汗
[排泄]
外源化学物在体内的动态过程
二、外来化合物的代谢
代谢转化：外来化合物在体内转化成为衍生物的过程
结果
化学物质极性增强，水溶性增大
改变外来毒物毒性
化合物反应类型
外来化合物的生物转化过程
氧化反应
还原反应
水解反应
结合反应
化合物转化的第一阶段
化合物转化第二阶段
1、氧化反应
（a）环氧化反应 将一个原子氧加到双键上，如
(b)芳香族和脂肪族化合物的羟基化反应
（c）N-、O-、或S-脱烷基反应