文档介绍：陕西科技大学
硕士学位论文
β-环糊精的羧甲基化及其衍生物的保鲜作用研究
姓名:王瑾
申请学位级别:硕士
专业:有机化学
指导教师:陈均志
20090601
换泛ǖ聂燃谆捌溲苌锏谋O首饔醚芯摘要反应时间、反应温度、反应物质的量等影响因素做了讨论,最终得出最佳的反应工艺;并用红外光谱、核磁共振、粉末I湎哐苌浞杨梅属于呼吸作用较强的水果,在自然条件下极不易贮藏,有“一日变味,二日变色,三日变质怠D壳岸杂谘蠲返谋O史辐射保鲜等,但大都采用气调法再结合低温贮藏法。本文在呼吸强度,提高果实的耐藏性,改善果实的品质。,实验证明可以有效抑制杨梅果实的呼吸强度减缓花青素、维生素⒆芴恰⒆芩帷⑺趾康壬碇副甑募醯停褂环糊精虺艭由仅..<、泛ā泛ǎ欠直鸷、个或多个葡萄糖单元。泛简称,,广泛应用于食品制造、烟草加工、纺织品制造、美容化妆品、分离、分析、医药等方面。本文以泛ê鸵宦纫宜嵛T希ü缀巳〈。产品的取代度为饰ァ6杂诜从讨析对其结构进行了表征。法多种多样,有化学防腐剂保鲜、天然保鲜剂保鲜、溶菌酶保鲜、闭体积中用·.,能够延缓果实的衰老,延长保鲜期,减缓果实经济价值的损失。而且谆繁。。香石竹又名康乃馨,目前对于鲜切花的保鲜研究很多,但大都是采用化学药剂进行保鲜,不仅对环境有污染,使用也不方便。本
下降,并对叶片叶绿素含量变化有一定的影响。关键词:泛ǎ燃谆泛ǎ票福蠲罚闶瘢O文对香石竹切花用不同体积浓度的谆繁。,观察其外观形态品质和生理生化指标,得知以的谆繁。。能极大提高香石竹切花的观赏价值,减少萎蔫程度,延缓开放。并研究了谆繁。%,实验证明可以有效增加切花瓶插期间的花枝鲜重,延缓切花的衰老,延迟香石竹切花叶片质膜相对透性/
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垂噬导师签名:隧鱼垒日期:至论文作者签名:亟醢原创性声明及关于学位论文使用授权的声明醯虻原创性声明关于学位论文使用授权的声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。式标明。本人完全意识到本声明的法律责任由本人承担。独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方日期:至本人完全了解陕西科技大学有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅;本人授权陕西科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并通过网络向社会公众提供信息服务。C苈畚脑诮饷芎笥ψ袷卮斯娑论文作者签名:陕西科技大学硕士学位论文
..糖苷键环状连结而成的多聚化合物,是继冠醚之后超分子化学研究的第二代主体化合物。自从被发现以来,的研究经历了两个重要发展时期:年以前,研究者主要从事结构和化学性质的研究:年以后,则进入应用开发阶段。近年来,各种及其衍生物已经在医药、化工、农业、日用消费品及生物技术等诸多领域得到广泛应用8莘肿又兴钠咸烟遣谢氖坎煌可以分为不同的类型,其中较为常见的三种环糊精分别含有,銎萄糖单元,称之为.、。的形状口宽底窄类似一个圆锥台,里面中空,深度为,直径为.,这样形成的空穴恰好可装进其它分子。这种环状空穴结构也称为“分子胶囊”。由于的分子空腔直径不同,不同的可以包结不同大小的分子,因此可被用于包结不同的客体分子,优化它们的物理、化学和生物特性。由鯠一吡喃葡萄糖所组成的分子为泛ǎ虺苝—。它由淀粉经高选择性酶生物降解制得,具有外表面亲水而内表面疏水的空腔结构。这种特殊的结构提供了瓹氩煌吞宸肿咏岷闲纬砂嵛锏哪芰Γ蟠蠹跎倏吞宸肿同周围环境的接触,从而起到保持这些物质的稳定性及改变其物理化学性质的瓹饕Sτ糜谝韵路矫妫