餐巾折花.pptx

文档介绍：主题二 餐巾折花
新课导入
如果你是客人，你喜欢哪个台面？
餐巾，又称口布，是客人用餐时的保洁方巾。
【作用】
。
。
，表达宴会主题，起到沟通宾主之间感情及烘托气氛的作用。
，体现宴会的规格和档次。
一、餐巾的种类及特点
1、全棉和棉麻混纺的正餐餐巾。
2、化纤餐巾。
3、维萨餐巾。
4、纸质餐巾。
二、餐巾花的种类
（2）按折叠方法和放置用具不同分
◆杯花
◆盘花
◆环花
（1）按餐巾花的造型外观分
◆动物造型类
◆植物造型类
◆其他造型类（或实物造型类）
杯花
盘花
环花
三、餐巾折花的6种基本技法
1、折叠
2、推折
3、卷
4、翻拉
5、捏
6、穿
1、折叠
2、推折
3、卷