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蛋糕店铺的创业计划书.docx

上传人:百里登峰 2020/12/2 文件大小:33 KB

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文档介绍

文档介绍:蛋糕店铺的创业计划书
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是 用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。 xx整理的,欢迎大家一
起来看看!
一、 蛋糕店概况
本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”, 是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及 饮料等甜品。
本店打算开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕 店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋 糕连锁店。
本店需创业资金万元。
二、 经营目标
由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争 对手也不少,特别是本店刚开业, 想要打开市场,必须要
在服务质虽和产品质虽上下功夫,并且要进一步扩大经营范 围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚 跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实 力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品 牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
三、市场分析
客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般 消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居
民,约占50%客源数目充足,消费水平中低档。
竞争对于:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很
多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、 朝阳坊、红叶、
安琦尔。因此竞争是很大的
四、经营计划
先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类 和尺寸蛋糕的本钱价蛋糕店创业计划书范文。了解各类蛋糕 店的经营理念以及经营的“小花招”。
开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明 目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商
虽。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重 考虑。
据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的 价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更 低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争 策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材 料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低 价位。
可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广 告宣传的效果
蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的 座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕 店的休闲功能得到进一步强化。
经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店 推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的 利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的 举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰 粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。
建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优 惠率并不高,如折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另 一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费
者和别人在一起,而服务员乂能当众称他 (她)为*先生、小
姐,他们会觉得很受尊重。
在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的 知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消 费者对品牌好感。
无论是从店面装修、店员形象,还是蛋

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