文档介绍：湛的做食文化
湛江人在饮食文化上追求一种返朴归真的感觉
白切鸡、炸虾饼、沙螺汤、番薯丝粥等湛江家
常风味是游客最喜欢品尝的。
湛江菜最大的特点是选料鲜活,原汁原味。俗
语道:“食海鲜,来湛江。”这里的海鲜以品
种丰富而著名,对虾、龙虾、海参、花蟹、海
蛰,新鲜、质优、价廉,清灼的海鲜独具天然
风味,吸引了大批广东省内食客专程前往。
湛江白切鸡
肉茸九煮所选切习广
嫩_成鸡选鸡鸡惯东
骨因即要鸡
香此可求均二湛但
本·慢为重江湛地
2m地配火本意人江方
分的料意地鸡做人有
可自用浸细_自龙吃
切其白
鸡姜熟家重鸡喜切
特至鸡配一爱鸡
别蒜八“味重白的
雷州狗肉煲
狗肉肉质细嫩,营养丰富,深受食客的喜
欢。在《不草纲日》中载有狗肉“能安五
脏,轻益
,暖腰
力
补五劳子伤,和血脉实下焦带”狗肉
不但营养价值高,且能防治疾病,尤其在
冬季身的佳品狗肉滚三滚一冲仙
站不稳”,象狗肉这种“上不了席面”的
菜肴你可以在州岛的湛江尝到。在
这里的狗肉理东语来说就是“打边
炉”,一年四季都有
雷州大粽
雷州大粽历史悠久,曾有“岭南佳品”之称
糯米为皮,莲子、猪肉、红枣、香菇等作解,用海南大
叶包裹,蒸4~5个小时即熟。雷州人吃豪宗常与牛肉汤
起吃,称之“牛肉大粽”
意花蟹
湛江人吃花蟹,其吃法特别之处是清煮。方法
是将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢
火煮,闻到香味即可吃。这样的蟹保持了其本身
的风味,因此特别可口
雷州白切狗你吃过吗?
人在异乡,乡愁两物,
其一白切狗,其二牛
骨仔。异乡相遇旧友
长谈理想笑叹现状之
余,总会谈到记忆中
共同的白切狗,啧啧
认可,为美味神往
继而摩拳擦掌,恨不
得大哙一顿。“回家
后我请你吃白切狗
这也成了旧友相待的
最高礼遇。
下面介绍一下湛江的特产
湛知蒲网
湛江的珍珠
由于湛江的北部湾得天独厚的地理环境,养育出
来的南珠圆润、细腻、色彩瑰丽。湛江的南珠以
粒大、圆润、光彩迷人,被誉为国之瑰宝,驰名
世界。而且国际珠宝业界历来就有“东珠不如西
珠,西珠不如南珠”之说。
廉江红橙
廉江红橙果实大(单果重150克左右),果型
好、肉色橙红、嫩滑、浙化渣、甜中带酸,味
清甜带香,深受欢迎,因而被列为国宴佳果,
廉江因此而被命为“中国红橙之乡”。产于广
东廉江。
自曾进食欲,帮助消化,降火下气,治疗热胸
烦燥等,常食用,可以健身美容,延年益寿
是居家旅行、峡赠杀友的最佳果品。