文档介绍：品安全國家集整工会
食品安答理体亲
A孟A
为贯彻落实
2014年
司苏志
合工作
食品如工
心加工的含义
令一、指把原料制成成品或率成品的各种工作
心二是指是成品更加究美、精巧的工作
心如工的方法:
☆食品热加工、低媪保、腌制与烟熏、食品的干
缲、浓縮、食品的膨化、食品的发畤等传统的加
工方法,以及膜分离、超临界流体萃取、微胶囊
真空油炸等新技术
心食品加工的质量要求
安全性
(1)营养性(誉养是维持人体生命活劾的先擠条件;保诬身心健康約物質
基础,也是人体康复的重要条件
(2)卫生性
(3)保菔性
2、风性
心里咪(形状、色峄、光峄等)
物理咏(硬度、粘度、颯度、触感、咀嚼性等
化学味(酿、甜、苦、辣、咸)
3、功能性
营养功能、感官功能、调节生理活动的功能
中食品生产加工标准化
中定义:是指为在食品生产加工范圆内获得内获得最佳秩
序,对实际的或潜在的问题迸行制定食品生产如工标准
发布食品生产加工标准、贯彻实施食品生产标准和监
督实施食品生产加工标准的一糸列活动过程。
苏丹红鸭蛋
聚氰胺
聊一聊食品
地沟油
染色馒头、辣
安全哪些事?
椒
廈肉精
毒大米
是谁的孩子?
点不像我!
它是我们的孩子,
是苏丹红吃孚了
苏丹红有 IILIILIV号四种,经毒理学研究表明,苏丹红具
有致突变性,在人类肝细胞硏究中显现可能致癌,在我
国禁止使用于食品中,违法分子主要在鸭蛋制品、辣椒
制品中违规使用
还是这
奶安全!
kb com. cn
油掺油,神仙愁
那个是原来的
勒
个别不法分子在花生油中搂加棉籽油、玉米油、豆色
拉油、茶色拉油甚至地沟油,造成花生油品质严重下网
滑,食用后对人体产生危害
口假酒武松难丈景阳
晋1如何釘老虎?
显有
白酒添加工业酒精(主要成分甲醇)饮用后使人晕眩
失明,严重者极容易造成死亡。因此在白酒生产中
严禁添加工业酒精。如有发现请广大消費者及时拨打
12365向质监部门举报,羊报有案仅器信网
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