文档介绍：中国生猪产业可持续发展研究马闯2012-6-8 成都观察思考行动个人简介马闯,1967年出生于北京 1986-1990年,华南农业大学畜牧系; 1995-1997年,中国农业大学农业经济系; 1990-1998,农业部畜牧兽医司畜牧处; 1998-2001,中国种畜进出口公司; 2001-2007,荷兰海波罗公司,中国区经理; 2007-2011,中国畜牧业协会,副秘书长; 2012-今,中国畜牧兽医学会,副秘书长; 博亚和讯公司合伙人 machuang@ 提纲?数据与事实; ?挑战与机会; ?目标与行动; ?养猪业与环境保护。 2000-2011全国生猪出栏量 , %。数据来源:农业部 51862 53281 54144 55702 57279 60367 61207 56508 61017 64539 66700 66170 40000 45000 50000 55000 60000 65000 70000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 生猪出栏量( 万头) 2000-2011全国生猪存栏量 41634 41951 41776 41382 42123 43319 41850 43989 46291 46996 45380 46767 38000 40000 42000 44000 46000 48000 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 生猪存栏量( 万头) , %。数据来源:农业部 2000-2011全国猪肉产量数据来源:农业部 3966 4052 4123 4239 4341 4555 4650 4288 4621 4891 5070 5053 3000 3500 4000 4500 5000 5500 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 全国猪肉产量( 万吨) 2011年全国猪肉产量5053万吨, %。肉类生产结构的变化 2000-2009年中国肉类结构 FAO 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 猪肉鸡肉牛肉其他其他 % % % % % % % % % % 牛肉 % % % % % % % % % % 鸡肉 % % % % % % % % % % 猪肉 % % % % % % % % % % 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 中国的肉类生产结构 Meat position in 1985 Pork % Mutton % Poultry % Beef % 2010 position in China Pork % Poultry meat % Other meats % 猪肉仍然占有最大的份额,禽肉,尤其是鸡肉是最主要的替代肉类。肉类消费结构的变化-中国 1980-2007年中国每日人均肉类消费量 FAO 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 内脏 2 2 3 8 禽肉 5 6 11 12 15 17 20 20 23 25 27 29 28 28 29 28 30 31 32 猪肉 33 34 36 37 40 45 48 48 52 54 57 60 64 68 73 74 73 82 87 87 88 89 90 92 93 96 98 90 羊肉 2 3 4 8 牛肉 1 1 1