文档介绍：计划摘要
一、关键目标
我们打造健康餐饮品牌，从用户健康，企业才能健康理念出发，用具牌油、质量合格原材料来服务于大学生这个未来精英群体。
我们秉着精益求精、因为用心所以优异态度打造湘大第一家清吧，让学子有节制地休闲和娱乐。
我们发明有格调创意空间，让其散发人文气息，竭尽全力让一线城市青春和现代气息吹拂湘大。
我们提供不仅是饭菜，我们致力于大众健康，我们提供不仅是酒精，我们致力于为中国人提供其应有高雅享受。
二、提议事项
运行项目过多，会分散资金，增加管理难度，提议突出主打运行项目。
将自己特色和其它娱乐场所比较宣传，在师生中有个正确定位。
选址周围环境要和清吧格调相符，和关键餐饮分层经营。
试运行时间段组织广大师生体验消费。
第二章市场营销现实状况分析
市场情况
我们清吧是以轻音乐为主、环境平静舒适，适合谈天说地、好友沟通感情、喝喝东西聊聊天。作为一个追求品味、时尚、舒适生活年轻群体，酒吧是大学生休闲、放松好去处，而湘大周围没有一家有格调酒吧。湘大拥有众多学生，却缺乏一个能让学生轻松、愉快交谈舒适、有青春文化气息空间。可想而知，其市场潜力巨大。我们目标用户群是
留学生、喜爱泡吧有一定经济实力大学生、年轻老师等。
现在通胀加剧，学校食堂迫于行政压力，价格难有较大上涨空间，于是分量、可口度、质量全部急剧下滑。学校周围即使有较多餐饮店，但食品安全没有保障，卫生条件堪忧，且鲜有环境雅观、格调清幽餐厅。我们打造餐厅就是以健康饮食和优雅环境为理念，致力于为用户提供优质食品原材和雅致就餐环境。这是我们餐厅亮点，必将吸引广大师生。
产品情况
产品
销售额（元/季度）
价格（元）
利润（元/季度）
啤酒
13500
3（杯）
6750
红酒
7200
8（杯）
4500
花样调酒
10800
12（杯）
7200
咖啡
7200
8（杯）
3600
粥类
5400
4（碗）
3375
甜点
10800
12（份）
5400
煲仔饭系列
25200
14（份）
9000
石锅饭系列
25200
14（份）
9000
累计
105300
——
48825

三、竞争情况
餐饮业：餐饮业总体竞争猛烈，湘大各个人流密集区全部分布着大大小小餐饮店。市场虽趋向饱和，但仍有扩充空间。原因在于湘大餐饮店即使众多，不过鲜有就餐环境优雅舒适和食品质量有确保店家。我们所打造餐饮店就是致力于为广大师生提供高格调就餐环境和高品质食品原材，这将是我们在众多餐饮店中脱颖而出，赢得客源关键确保。
清吧：湘大现在有三万多名学生和教职员，面对这个庞大消费群体，其在清吧，这个风靡全国高校休闲行业几乎是一片空白。湘大几家酒吧、茶座，如时光隧道、圣岛茶楼等，全部因为宣传力度不到位或经营不善等原因，在学生群体中几乎没有
产生影响，其竞争力较弱。这就为我们清吧提供了广大发展空间。
威胁和机会分析
外部环境
O『机会』
T『威胁』
内部环境

S『优势』

4关键人才资源丰富
SO战略
，能够很快发展起来，并占领市场

、学校支持和舆论导向协力推进下，充足利用社会资源，借势造势

ST战略
，来降低复制可能性
，提升产品档次，保持相对较高性价比
W『劣势』

WO战略

，以避免经验缺乏带来损失
，和企业建立良好合作关系
WT战略
，打造品牌优势
，形成规模优势，做到精益求精
，集中优势地域和范围，集中资金和其它资源
SWOT分析图

一、优势（ stengths ）
◆ 市场潜力大
清吧是年轻人休闲、放松好去处，湘大附件没有一家有格调清吧，市场出现严重空缺。以前北山后面有一家做不错也因经营不善而没落，不过那家酒吧火爆程度从侧面印证了酒吧在大学周围市场。
◆ 了解湘大周围相关市场
我们对湘大周围做得好餐饮店及饮品店客流量和辐射度、受欢迎原因、潜在竞争对手