文档介绍:最新整理餐厅小费管理制度
为了加强分店对小费的管理,让员工看到一个公平、公正、公开的 管理体系,特制定本《餐厅小费管理制度》。
1、 小费管理原则
、员工所用是小费管理的原则。
、平均分配、集体使用、奖罚挂钩是小费分配的原则
2、 小费投箱
。
(含)以上员工投箱。
(含)以上员工收到小费后,马上登记至收银台小费登记本、 将小费交收银,收银确认盖章后投至小费箱。
、小费金额、经手人姓名、 收银盖章等信息。
,方便员工随时查阅,收市 后收银保管。
3、 小费管理小组
,负责小费的统计,小费箱管理,小费分配, 小费使用等工作。
一名服务部经理、一名区域领班、一名服务员共三 人组成,小组成员 公司全体员工公开投票选举产生,每季度换届一次。
,每月小费的分配审核,小费基 金的领取和使用。
,小费单据的保管,每月小费的 分配。
,每月小费的分配审核,小费基金账 目和使用监督。
,应每月底对小费总金额在员工大会上宣布, 让员工活晰知道。
4、小费的移交
,开启小费箱时要求小费管理小组三 人全部在场,小费箱 小费管理经理开启,小费管理领班负责统计小费金额,小 费登记本金额要与开箱时所取金额相吻合,收银收款后开具收据,收据 小费管 理领班保管,小费管理服务员监督移交过程。
,任何人不得以任何理 开启小费箱。
、 当日小费则累计至次日一起移交, 累计移交小费天数最多不能超过三天。
,则 店长临时委托其
他同事职位员工顶替其职位。
,进行专项管理,定期核对余额。
5、 小费的使用
%3个人所得,剩余部分纳入小费基金。
,剩余金额每季度一次平均 发放给所有员工,如剩余基金较少,可征求大部分员工同意继续保留至下一次员 工集体活动使用。
,可抽取部分小费基金作为员工绩效奖,具体 奖励办法须经小费管理小组及员工代表会表决通过,绩效奖不能超过小费基金总 额的10%
,部分员 工参与的活动经费不得使用小费基金,集体活时员工休假、请假等原因不能参与 活动的,不再给予任何补偿。
%」、费及每季度全员小费分配要求10号之前发 放,不随工资发放。
, 归个人所
得的部分作为小费基金使用。
6、 小费的核算
, 和账务核对当月的小
费总额。