文档介绍：餐饮开店策划方案
【篇一：餐饮店策划书】
（餐饮类）
化工院 11 级创业团队
2012 年 6 月 8 日
一、项目介绍
1 、创业团队介绍
我们团队现有队员 8 名，由赵阳、黄青山发起成立，队员全部为 2011 级化工院学员。他们在分别在年级、学生会、青年志愿者协会 担任职务。在一年的大学学****与工作中能力与见识得到很大的提高， 现将队员有关情况说明如下：
李果果：此项目的发起人，学生会组织部成员，为人谦和，多才多 艺，有主见，有思想，责任心强，善于装饰，店内布局。
赵阳：团队发起人，副班长，有眼光，有谋略，交际广，善于搞外 交，搞市场调研。
黄青山：团队发起人，团支书，善于策划，办事严肃认真，有主见， 敢打敢拼，善于团结队员。
刘雪：团支书，善于策划，经营经历丰富，想法多，善于推销，富 于创新。
张森：年级学****委员，多才多艺，主意多，有主见，谦和，责任心 强，富于创新，电脑高手。
梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真仔细，理财能力好，为人和 蔼，有主见，能独挡一面
沈海洋：班长，责任心强，具有号召力，办事踏实，有想法 陶威： 务实认真，责任心极强，对网上信息的收集能力强，了解一般的法 律常识。
团队发起人在挑选成员上，一注重能力，二注重性格。我们认为：
随着我们团队事业的发展，更多需要的是综合型人才。这样，他们 在各个方面都能独挡一面。这对于我
们以后的成长是极为有利的。除了注重对能力的需求外，还注重是 对其性格的考虑。我们认为，性格上的契合，才能使我们的团队更 加团结。因为在以后发展的道路上，分歧是时常会有的，能不能走 的更远，在于团结，在于大家的相互支持与鼓励！因此我们的团队 天生就是团结的！我们不怕失败，相信我们会走的更远！
2 、公司主营业务介绍
膨化类食品、干果、风味小吃，各色糕点、粥、各种瓶装、罐装饮 料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。
二、经营理念
经营理念之一：选择消费对象很重。
经营理念之二：服务观念应该个性化，细腻化，多样化，人情化， 顾客不是上帝，而是朋友。
经营理念之三：要有一支优秀的采购团队。
经营理念之四：优秀的管理人才是立店的根本。
经营理念之五：注重细节应成为餐饮经营者自身应具备并应灌输到 每一位员工的工作态度。
经营理念之六：口碑第一，广告第二。
三、市场调研及竞争分析
就目前河南大学周围的情况而言，竞争压力确实不小。如果我们的 经营没有特色，那么我们必定是一滩死水，毫无生机。调查发现， 河大周围的饮品店及干果店虽然在数量上已具规模，但在质量上， 仍处于一个下等水平。各店价格 参次不齐。可以说，他们的发展只 依地势，而不依质量。当我们的商店发展起来的时候，从某种水平 上说，地势已不是他们发展的优势。鉴于此提高我们商品的品质， 是我们打赢这场竞争战的关键。另，我们的发展模式和服务模式是 河南大学周围独一无二的。在发展上，我们有一支初具规模的团队， 对各种不良环境有一定的适应能力。这是周围的那种一人之
店所不能比拟的。在服务模式上，我们提供优雅的环境，一流的品 质，公道的价格，这更是周围竞争者所不能比拟的。
四、消费者研究 本店位于学校中心地段，学生流密集，因此产品主 要针对大学生。这就需要产品既要跟上大学生潮流，又要适合他们 消费水平，当今大学生消