文档介绍：沈阳农业大学
硕士学位论文
糯玉米籽粒灌浆与品质形成研究
姓名:盛耀辉
申请学位级别:硕士
专业:作物栽培学与耕作学
指导教师:侯立白;马兴林
20060610
⋯名:缪绐帆冲∥年饥鲴时间:砷厂年磊,铀独创性声明关于论文使用授权的说明时问:搿文月“锢C艿难宦畚脑诮饷芎笥ψ袷卮诵尽我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得沈阳农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并本人完全了解沈阳农业大学有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留送本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。表示了谢意。研究生签名:交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意沈阳农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的内容。
摘要鲜稳重而影响鲜穗产量及通过影响穗粒数、百粒重、亩穗数和出子率而影响籽粒产量。响果穗重的方程参数是起始生长势、最大增重速率、增重中期的增重速率和持定于外观品质、糯性、皮薄厚、色泽、风味、柔嫩度、气味。说明品种和施氮方式均是影响品尝品质的主要因素。品评分的顺序与鲜穗产量的高低顺序不一致,表现为品评分蚜5矸酆吭诠┦云分旨浔浠魇苹疽恢拢硐治K媸诜酆筇焓脑黾拥生长期两个参数对淀粉积累的影响最大,是决定品种籽粒淀粉含量的主要因素。说明提高起始增长势、延长活跃生长期可以提高品种籽粒中淀粉含量。施氮方式间淀粉含量存在明显的差异,研究表明氮肥分基肥和拔节肥两次施入可以提高籽粒中的淀粉含量。籽粒可溶性糖含量在不同品种间表现为随授粉后天数而不断下降,变化特征为以授本试验在中试验基地进行,研究了个糯玉米杂交品种问籽粒灌浆与品质形成的差异及等施氮量条件下不同施氮方式对糯玉米籽粒灌浆与品质形成的影响。结论如下:从衩紫仕氩俊⒆蚜2吭诓煌砑渚嬖诩灾钜欤仕胫赜胂仕氩相关最为密切,百粒重、穗粒数、出子率与籽粒产量相关最为密切。密肥处理通过影响鲜穗产量与籽粒产量的高低顺序不同处理问表现一致,呈显著正相关。籽粒干重随授粉后天数的增重动态可以用方程州拟和,影续的时间,影响籽粒重的方程参数是达到最大灌浆速率的时间、活跃生长期、灌浆中期的持续时间和灌浆速率。籽粒含水率随授粉后天数的增加呈直线下降的趋势,籽粒含水率下降与鲜穗产量相关不密切。氮肥处理是通过影响最大灌浆速率、活跃生长期、主要灌浆期的灌浆速率和持续的时间而影响籽粒产量。氮肥处理与籽粒含水率的下降速率关系不密切,亦与产量关系不密切。籽粒体积随授粉后天数的增加而不断增加,不同品种闻籽粒体积与百粒重量呈正相关,施氮方式处理对其影响较小。匝椴煌硐仕肫菲婪志邢灾钜欤分质匝槠菲婪值母叩鸵来尉龆ㄓ谕夤品质、皮薄厚、气味、柔嫩度、色泽、风味、糯性。施氮方式试验品评分的高低依次决高鲜穗产量高、品评分高鲜穗产量低、品评分低鲜穗产量高、品评分低鲜穗产量低四种类型。粉含量不断增加。授随着灌浆进程的推进,籽粒淀粉含量增加,收获时达到最大植。增长动态呈吻撸梢杂肦匠棠夂稀匠滩问F鹗荚龀な坪突钤沈阳农业大学硕士学位论文
的变化趋势与淀粉的变化正好相反。随着授粉后天数的增加,淀粉含量不断升高,而可施氮方式试验中,研究表明氮肥分基肥和拔节肥两次施入可以显著提高籽粒可溶性糖含粉后~天下降速率较快,~天下降速率较慢,成熟期降至最低值。可溶性糖溶性糖含量不断下降。。量。籽粒蛋白质含量随花后天数增长的变化动态符合方程墓叵担煌砑变化规律一致。决定不同品种间成熟期籽粒蛋白质含量高低的主要参数为担7蚀理是通过影响档拇笮《跋熳蚜5鞍字屎浚隻值的相关不密切。施氮方式试验中,研究表明氮肥分基肥和粒肥两次施入可以明显提高籽粒中蛋白质含量。摘关键词:播玉米;籽粒灌浆;品质形成;施氮方式要
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第一章前言鎏堕壅些奎兰堡主兰篁笙塞研究现状糯玉米也叫粘玉米,是受隐性突变基因控制的一个突变类型。基因能阻止直链淀粉的合成,在胚乳中形成サ闹Я吹矸邸E从衩椎淖蚜1硐治2煌该鳎蟀纪初传到欧美,并逐步发展成为商业专用玉米。糯玉米由于籽粒淀粉均为支链淀粉,使鲜穗的食用品质和籽粒的加工用途比普通玉米具有特殊的优势。糯玉米具有甜、粘、香的特点,作为鲜食越来越受入欢迎,有较好的市场前景。世界上许多国家有食用嫩玉米鲜穗的习惯,糯玉米的鲜嫩果穗,煮熟后黏软香甜,皮薄无渣。除含有丰富的糖类、脂玉米是优照的保健食品。我国