文档介绍:课程大纲
2020/12/26
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生鲜经理的工作职责专业版
课程目的
规范并指导生鲜经理的日常工作,使门店生鲜经理的工作有据可依
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
上午6:30 – 7:45 卖场巡视
巡视生鲜收货区是否正常。
端架、促销区、POP指示正确、商品陈列饱满美观、排面整齐、清洁、品质良好。
检查值班主管价卡异动执行落实情况。
排面货价卡、暂时缺货卡、箭头使用是否正确。
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
主管、员工、驻场工作状况、人力掌控排班是否合理。
各组班前会是否按时召开,员工的服仪是否整洁、规范。
检查卖场营业中,走道畅通不可停放栈板、空箱。
检查生鲜机械设备卫生安全使用及正常运转。
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
上午8:30 卖场巡视,操作区后仓整理,排面维护,指导各组面销叫卖。
上午9:00 – 10:00 报表作业。
指导主管至办公室实施报表作业。
经理卖场现场督导。
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
上午10:00 – 11:30 午餐前补货
检查排面品项陈列与缺货状况。
根据检查结果布置主管安排补货。
经理现场督导检查。
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
中午11:30 – 13:30 午餐
安排主管分两批用餐。
主管安排员工及驻场人员分两批用餐。
经理与值班主管轮流用餐。(卖场一定要有干部督导)
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
下午13:30 – 14:30 报表作业
督导主管集中员工实施交接班,点名、检查服仪、检查交接班清洁工作。
督导主管完成五大异常的处理。
经理与主管集合预估次日来客数,完成订货作业。
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
下午14:30 – 17:00 二次开店
处长督导主管实施下午收货并安排A班人员整理仓库。
督导B班人员与驻场做好整理排面与补货工作。
巡视整个生鲜区域。
协助ALC完成订单作业。
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生鲜经理的工作职责专业版
生鲜经理日常工作职责
下午17:00 – 19:00 晚餐
1、经理安排主管分两批用餐。
2、主管安排员工及驻场人员分两批用餐。
3、经理与值班主管轮流用餐(卖场一定要有干部督导)
晚上19:00 – 21:00整理及出清
督导主管对生鲜的排面适时做出清动作。
完成后仓的整理及补货准备工作。
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生鲜经理的工作职责专业版