文档介绍：第一章总则
门店的管理，除了店长以外，最重要的就是每一位员工要清楚知道门店标准化的操作。每天应做什么、如何做、何时做、何处做、为何要做、谁来做。   便利店门店日常的工作，大多是繁琐的。其中牵涉到许多事务，包含人（员工、供应商、顾客等）、事（清洁、安全、档案、报表等）、物（商品、金钱、用品等）。因此，本手册将发生在门店内的各项作业，整理成册，有助于各门店的管理与作业。
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便利店店面管理
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目录
第一章门店各岗位职责
第二章门店的各项工作流程
第三章门店的服务作业
第四章门店的安全作业
第五章门店员工规范
第六章门店现金管理
第七章门店档案管理
第八章商品管理
第九章门店信息作业
第十章商品进、存、退、调作业
第十一章门店其他作业
第十二章设备管理
第十三章门店应急事件处理
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收银员的岗位职责
岗位名称：收银员
直接上级：店长（店助）
本职工作：快速、准确地为顾客进行结帐服务及货区管理。
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工作内容：
1、熟练操作收款系统，按时发送流水、下载信息，并负责收款系统的清洁、维护与保养。
　　2、负责收银台处及烟柜区域的商品补货、陈列与管理工作。
　　3、负责店内价格的核查工作。
　　4、负责营业收入完整及时的上交。
　　5、对自己的纪律行为负责。
　　6、对顾客寄存物品的安全完好负责。
　　7、协助店内同仁做好防盗工作。
　　8、对销售赠品的去向负责。
主要权力：有权维护公司的各项收银制度，拒绝店内任何人员的违纪行为。
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理货员岗位职责
岗位名称：理货员
直接上级：店长（店助）
本职工作：店内清洁、补货及架上商品整理，收货时搬运与保管，服从店长的其它工作安排。
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工作内容：
1、熟悉商品知识；
2、及时按要求进行商品要货；
　　3、及时按要求进行商品的补充与陈列；
　　4、定期进行商品质量检查；
　　5、做好店内的各项清洁卫生工作；
　　6、热情接待顾客的提问，并做好导购服务；
　　7、随时做好防盗与安全管理工作。
　　8、服从店长与店助的其它工作安排。
　　9、接受公司的各项业务技能培训。
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第二章门店的各项工作流程
一、门店周会流程
　为了保证门店每天运营工作的正常进行,门店需每周召开会议,流程如下:
　1、门店每日交接班后店长须组织全体员工召开晨会并进行详细记录；
　2、会议时间定为10——20分钟；
　3、店长检查员工的仪容仪表，进行考勤和消防责任表的划定；
　4、店长总结前一周工作情况，同时安排本周工作；
　5、店长就重点工作进行强调；
　6、店长需根据实际情况对员工进行必要的技能培训。
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二、门头灯箱清洁流程
1、先将门头清洗刷上的磙子用洗衣粉洗净；
2、磙子上沾洗衣粉水由上到下擦洗；
3、洗衣粉水擦洗完毕后用清水擦洗，直至擦洗到无洗衣粉水渍为止；
4、擦洗门头灯箱最终达到不留水印，清洁干净；
5、门头灯箱每半月进行一次清洗。
注：根据高度选择合适的门头清洗刷。需要用梯子，先检查梯子的安全性，如螺丝松动需要拧紧；梯子应放置在平稳的地面；需两人以上作业；上梯子的员工必须穿平底鞋作业。
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三、玻璃清洁流程
　1、先将抹布用洗衣粉洗净；
　2、用干净的抹布用清水擦一遍橱窗及玻璃；
　3、再用干净抹布用清水擦第二遍橱窗及玻璃；
　4、可用玻璃清洁器擦拭橱窗玻璃，从上往下擦拭；
　5、擦拭玻璃完毕后要求达到窗明几净，无污点，无水印。
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四、货架清洁流程
　1、先将抹布用洗衣粉洗净；
　2、用拧干的抹布擦拭商品；
3、擦拭商品时须将商品从货架取下，放在购物筐内，不允许把商品直接放在地面上；
　4、商品细微处也必须擦拭干净，要注意不要把商品的生产日期擦掉；
　5、擦完商品后要把货架板上、货架底部、护栏、网面全部擦净；
　6、擦拭完毕后将商品重新陈列，按照先进先出、显而易见原则朝前陈列；
　7、货架及商品做到干净整洁无尘土，无死角。
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