文档介绍：大蒜栽培技术周红霞初新杰张春红孙秀振付茂宁(东阿县农业局,山东东阿 252200) 大蒜是弦状须根;吸水肥能力较弱,鳞茎又在土壤中生长、膨大,所以大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培。尽管大蒜的适应性较大,但还是以砂壤土为好。因砂壤土疏松,适宜根系发育,返青早,抽薹早,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易(一)品种选择我国大蒜品种资源十分丰富,南北各地均有名特产区,形成了许多地方优良品种,如金乡大蒜、嘉祥大蒜、苍山大蒜等,可根据当地种植习惯、生产目的等选择品种。(二)整地施肥精细整地,要做到土壤细碎,地面平坦。土壤要深耕 20cm左右,~。过酸则根端变粗停止延长生长,过碱则种瓣易烂,生长差。大蒜喜氮磷钾全效有机肥,故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法,将氮肥2/3作基肥施入,适量增施磷钾肥,保证出苗整齐,防止早衰,有机肥要腐熟,埋入土中,特别是饼肥,撒在地表则会招致根蛆。目前大蒜生产多采用地膜覆盖栽培,在大蒜生长期问不宜追肥,因此,在播种前结合整地最好一次性施足底肥,每667m 施腐熟优质圈肥6000kg,腐熟饼肥80kg。尿素50kg,钙镁磷肥 80kg,硫酸钾复合肥25kg,。畦式采用小高哇,畦高 8-12cm,底宽lOOcm,面宽70cm,沟宽20一BOom。(三)适时播种。大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5~6片叶,此时植株抗寒力最强,在严寒冬季不致被冻死,并为植株顺利通过春化打下良好基础。长江流域及其以南地区,一般在9月中、下旬播种。长江流域9月份天气凉爽,适于大蒜幼苗出土和生长。如播种过早,幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分,则降低越冬能力,还可能再行春化,引起二次生长,第二年形成复瓣蒜,降低大蒜品质。播种过晚,则苗子小,组织柔嫩,根系弱,积累养分较少,抗寒力较低,越冬期间死亡多。所以大蒜必须严格掌握播种期。(四)田问管理秋播大蒜一般播后7—10天出苗,出齐苗后浇第2次水,土壤封冻前(小雪前)浇1次防冻水。数天后覆盖麦秸,防寒防旱,过分寒冷时可架设风障,保证蒜苗安全越冬。3月上中旬及时清除盖草并选晴朗温暖天气浇水,随水追施尿素 15—2O公斤,促进蒜苗及早返青生长。4月初至4月底据墒情 5—7d(天)浇1次发棵水。5月初至 5月2O日前后,需4~6d (天)浇水1次,结合浇水追一次肥,缩短大蒜退母时出现黄叶的时间,同时防止一次地下害虫。蒜薹打弯时抽薹。抽薹前3~4d (天)停止浇水。蒜薹收获后应经常保持土壤湿润,促进蒜头迅速增大,直至收获前2—3d(天),停止浇水。(五)收获期。:白蒜的蒜薹长势弱,当薹伸出叶鞘 6~7厘米时即可抽薹。一些长势强的品种因蒜薹较粗,抽时易断,可采用扎轴法。即用一竹签,先端削尖,抽薹时一手握住薹,一手用竹签扎入茎内(在假茎离地面5~7厘米处),切断蒜薹,然后将蒜薹抽出。 :白蒜在蒜薹采收后约25天(假茎倒伏时)即可收获。其他假茎不倒伏的品种,可在基部叶片开始变黄、蒜头外层皮变薄时收获。成熟的大蒜如不及时收获,尤其是在遇雨、土壤湿度大的情况下,外层蒜皮极易变黑腐烂,且易导致散瓣。蒜头收获后,就地晾晒,经常翻晒。翻晒时应把后排的蒜叶搭在前排的蒜头上,依次排好,只晒叶,不晒头,晾晒2-3天收藏。切忌把蒜头放在太阳光下曝晒,否则蒜瓣