文档介绍：1
你会吃饭吗？
你会控制自己的体重吗？你想健康而且还能拥有“兽兽”般魔鬼身材吗？
2012年新“概念” 是什么？
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护理专业学营养护理的目的
维持健康，促进健康
考营养师
营养评估，营养指导，营养咨询
怎么学
吃什么，吃多少，怎样吃
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吃什么呢？
身体需要什么就吃什么。
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任务一:人体的营养需求
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知识目标
了解各种营养素的功能与过多或过少引起的营养缺乏病。
掌握各种营养素的食物来源。
能完成人体热能需求及消耗的相关计算；能合理的选择食物。
能力目标
初步树立科学的营养观，逐步培养良好的饮食观。
素质目标
学习目标
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关于营养的概念
字义：
营：谋求；养：养生
营养：谋求养生
现代科学解释
营养：机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中得营养素和其他对身体有益的成分来构建组织器官，调节各种生理功能，维持正常生长、发育和预防疾病、保健的过程。
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人体的营养需要主要体现在两个方面
1. 对能量的需求

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人体所需的营养
蛋白质
Protein
脂类
Fat
碳水化合物
Carbohydrate
矿物质
Mineral
维生素
Vitamin
膳食纤维
水
Water
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预习案例
案例：某大学生，男性，20岁，喜好体育运动，试问其每天所需热能数量约为多少？所需三大产热营养素的数量约为多少？
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项目一：人体的能量需求