文档介绍：http://yyk./paihang/guangzhou/ 吃洋葱不为人知的功效洋葱是很普通的家常菜,其味道独特,味辣中微带甜味。营养价值也很高, 可食用可药用。许多人可能还不知道洋葱其他的作用,那让我们一起来数数洋葱还有哪些不为人知的功效吧。 1 、预防癌症在这个谈癌色变的社会里,有一种食物能够预防癌症,这真是一个天大的喜讯。更何况,科研人员的研究还发现,洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。在法国,一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低。洋葱中的含硫化合物能有效地抑制革兰阳性菌和革兰阴性菌,并对消化道的细菌有选择性抑制作用;槲皮素糖苷具有预防冠心病和癌症的作用。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少 25% ,因胃癌致死者少 30% 。 2 、降低血糖洋葱具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱 25-50g 能起到较好的降低血糖和利尿的作用。洋葱可当成抗糖尿病药哦。因为根据降低血糖临床试验,的确具有 80% 的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。 3 、预防感冒洋葱味辣,性微温。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力, 能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。 4 、防止老化蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的 AGE 物质,洋葱可控制血糖,间接预防 AGE 生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够 http://yyk./paihang/guangzhou/ 抑制自由基所造成的老化。女性常吃洋葱能变美,洋葱里面的半胱氨酸,能延缓细胞衰老,也可以帮助退除黑色素,达到肌肤紧致、美白的效果。拥有了天使脸庞,下一步洋葱还要帮您雕塑魔鬼的身材,低热能、近乎零脂肪的特性,非常适合想减肥的人食用。 5 、帮助消化洋葱味道刺激性较强,洋葱含有葱蒜辣素,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。 6 、改善眼睛疲劳谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。 7 、降血压洋葱是唯一含前列腺素 A的植物,洋葱是所知唯一含前列腺素 A的食物,是天然的血液稀释剂,前列腺素 A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 8 、改善便秘洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质,或肠内的细菌结合,形成硫化氢,能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,有效改善女生常