文档介绍：第1节 细胞膜——系统的边界
本节聚集：
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体验制备细胞膜的方法
目的要求：体验用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法
和过程。
材料用具：猪的新鲜的红细胞稀释液、蒸馏水、滴
管、吸水纸、载玻片、盖玻片、显微镜
方法步骤：制临时装片、先低倍镜后高倍镜观察
讨论：
如果上述实验在试管中进行，细胞破裂后，还需用什么方法才能获得较纯的细胞膜？
等渗状态
低渗状态
高渗状态
任何系统都有边界。细胞作为一个基本的生命系统，它的边界就是细胞膜。
探究一：
1895年Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这说明了什么？
J. Danielli & H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油——水界面的张力低得多。这又说明了什么？
推测细胞膜由连续的脂类物质组成
推测细胞膜中含有蛋白质
对生物膜结构的探索历程
19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的；
20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由 和 组成；
罗伯特森1959年提出的“三明治”结构模型：所有生物膜都由 三层结构；
1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ；
1972年，桑格和 提出了 。
脂质
脂质
蛋白质
蛋白质－脂质－蛋白质
流动性
尼克森
流动镶嵌模型
一、细胞膜的结构和功能
（一）成分与结构
化学成分
质量分数/％
磷脂
55~57
蛋白质
约40
糖类
2~10
主要化学成分的含量