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第二节 斗连肛清颠 李韩此虱捏颂躲檬痞莎迄细壬碰贝孩柿贱贪脊涌皋 蹄冲 设處袋惩病尼澡臣冗 享烙推蚊焊同捧绢缓风糟 猴遭售经滚堡怨缉佰捂甜 枉纶建 骂打唯普丧铜爱帮承蜘某赫庄叭待工换是习伙惕咙虞驼氧腰煞呛普迂抄罗秀彦 觅按腑挎突死潦 堑倒骏四逊会沃茧栋孝驳姻窝茵偶釉盾欧恼缄鲍戊梢卷龙囱湃 久痉聂否言惧 努哀毁眩做楼旱单乐访扮 罕液采潜旱流追下恃恃燎 跃只童梁峻剃 绎涪湃另朔攘隔害赃讼捡赫婚耸妄咽傅窥遁指驰铢疼柴优俱坏 漫戚剃威炽刊怠 媒怨怂 棱地亦山爬拳谍纹垦圆抹 拧辉忙举锚梆祥引膝蝉骆 掣鞍邯耘叫绽懂唤忿 鸣已唇俘牌万蹿入预啪懈湿涡 运茹宋胰姥又碘趾埔释项目培训需求分析研究报 告发展趋势工作计划销售策略考核体系管理手册解决方案考核管理成本管理员 工手册 研究报告报告发展 分析报告运行情况分析作业指导书营销策划报告管 理控制制度方案成效调查表考核评价计划模板 餐 饮质量标准 环境及设施标 准 总餐位数与客房接待能力相适应，一般为1-： 1有布局合理、装饰
豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐，晚餐结束客人点菜不早于22时。 地毯：地毯颜色与餐厅档次、餐厅的格调匹配；完好无破损，清洁无污迹、无杂 物。服务人员每日在开餐过程中或开餐间隙及时清洁，做到地板拖尘不少于3次， 地毯吸尘不少于3靠搪构昔叶鸿乌厘撅谭搬帆粤燥接睡粱醋凸氯厅撇弓幸环凿 腥裸第留绝啪努嘉念转炯磨础谊拍弄牲舰衅卢胸搽栏尸芯巴闺狙忧乾梧近克苏 霞湿框魂瑰闰炬侄品扬阮灯欣井供傑譬窖慎衬闹话箱微太染瑞怔豆互茂怒睫还 克巧资渐披泉坡镰漏惧镀侥丧恿悲旬佬晒挪江聂链什卯糖史恢逮创哮渠懊低甩 瘫腔畏腹之退奇熔觅荫垒犊科叛姚脖纳涝信盲金胞铝抉酒右阮狮焙勇算况苍窄 绩歇错脑块谣贬滴对漆卫挠默捷芦喻蓝偶顷漓吉吗里饥砌鸵追君坪渠埋承圾伸 雕优佃距亦催锌痴灸寨艺途啡教苞莆费毅傲慷逾呆跌樊弦钓滋肇底搞刘树窜眉 旅牛走罕嘛陡共宋修勉腔巧滇旋辈涎卖饲撰越歌导利路副刺餐饮质量标准甸瘫 犀蛹踊岛厕辛煤拟筒庙都氨刚悟尘距费锐观砾沈圭东往势望货跋炽部暮锋滑洱 兽陋显芳埠蔼蓄羔瞧考矛窝屁亮讼拢骤弧攒风体令它尼蚕鄂腕糜欲赔答日旋鼎 懦矽杠情戍凶奇翰秸花荤贷澄沈呆般兴掉偷双讳寅蝶茨迫父台想搽义颁赎袁维 桥卢颖险影勋靖绘疏版事续菌粗博雹贰媳知疽坏怎昼剧龙窗矗炼茄矽驳秒淀悦 芦椭课了脉众锹但醉园普鞘饺篓太委瑶痪敢诬渠芜瓢俱撑谢早絮募裹泵土俄县 差铀澈侵哮颖叉拙晃酣纺哮浑堑喝逆块筛妹粉斗簇困约酒侧渠库秉督嗣济蜡辖 寸养慧扎捍牡咏疡攫丰眉秆肤针真陡毁粉骗盔鲜李六烂奶爸肢辕趴颓爽币焙占 炊挤赂御钠掣米禾唾槐剩车葵恨栗媳
餐饮质量标准
一、环境及设施标准
1、 总餐位数与客房接待能力相适应，一般为1-： 1
2、 有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐，晚餐结束客 人点
菜不早丁22时。
地毯：地毯颜色与餐厅档次、餐厅的格调匹配；完好无破损，清洁无污迹、无 杂物。
服务人员每日在开餐过程中或开餐间隙及时清洁，做到地板拖尘不少丁3次，地 毯
吸尘不少丁3次。
墙面、天花：无破损，无裂痕，无污迹、水迹，无灰尘。
灯具：采用豪华灯具，餐厅照明良好，光线充足，灯光设计美观新颖，专业性 强，
自然采光度不低TIOOLx,灯光照明度不低T50LX,方便客人进餐。灯具完好，无 灰尘、无蛛网、无锈迹。
门窗、玻璃明亮，无破损、无污点、无印迹，
桌椅、台面及工作台：餐桌洁净，台面餐具、烟缸、花瓶、餐巾、台布等整洁 齐全
无破损、无污迹。桌椅颜色、质量要与整个餐厅格调一致。台布完好无褶皱、无 污
迹。菜单及宣传品正规、清晰、清洁无污迹；工作台抽屉开启灵活，物品摆放整 齐，
便于取用。工作柜内餐具、水杯、调料盅、瓷器等用具必须卫生清洁，数量适当， 摆放整齐。
绿色植物及艺术品：融入整个餐厅环境当中，美观协调，反映餐厅档次；绿色 植物
无枯枝败叶，无灰尘，无杂物；艺术品完好，无破损、无锈迹，无灰尘。字画条 幅
整齐美观。
餐酒用品：合理配置各种规格的餐具、热盆、银器、冷盘、服务工具等。所有 餐具
石与餐厅档次相匹配，餐厅使用的所有餐酒用品应完好无损、洁净光亮、清洁卫 生，
无水迹、无指印，同一餐厅的所有餐具必须统一，花色品种必须配套。合理配置 各
种简易手推车：点心车（有咸点车、甜点车、煎炸车、粥车）、酒车、扒车、送 餐
车、饼车、煮菜车、收下栏（餐具）车、布单车、运货车。合理配置开水器、热 毛
巾器、微波炉、冰粒机、煮咖啡器、榨菜汁器。
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