文档介绍：[木耳怎么炒菜]木耳怎么炒好吃素炒

　　木耳富含铁、钙、磷和维生素B1等营养物质，是营养十分丰富的食材，今天，XX就为大家介绍一下好吃的木耳做法，期望大家喜爱!
　　木耳山楂粥的做法
　　材料
　　黑木耳5克﹑山楂30克﹑大米50克
　　做法
　　，洗净切丝。
　　，备用。
　　，去核，切丁。
　　，把木耳丝倒进去，开中火煮。
　　，把淘洗好的大米倒进去。
　　6. 煮开后，改小火煮20分钟，倒入切好的山楂丁。
　　，能够使粥更加快的变稠。
　　，即可享用。
　　凉拌黑木耳的做法
　　材料
　　黑木耳，胡萝卜，香菜，红辣椒，葱姜蒜，植物油，六月鲜，盐，香醋，糖。
　　做法
　　1黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵;
　　2锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液;
　　3胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水汆烫1分钟捞出;
　　4葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味;
　　5根据自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
　　5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
　　木耳鸡片的做法
　　材料
　　鸡胸肉，淀粉，姜，盐，鸡精，料酒，木耳，青椒，胡萝卜
　　做法
　　，加料酒、盐、鸡精、淀粉上浆。
　　，青椒、胡萝卜洗净切块。
　　，下鸡片滑熟捞出。
　　，爆香姜片，下木耳、青椒、胡萝卜翻炒。
　　，调味，加少许水。
　　。
　　木耳的功效及作用
　　
　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提升倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引发的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
　　
　　黑木耳多糖以每日70mg/kg 灌胃，连续2d，能显著抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无显著影响。
　　
　　木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能