文档介绍：[木耳的好吃炒菜方法有哪些] 木耳炒菜

　　木耳能够疏通肠胃，润滑肠道，是好吃又健康的食材，今天，XX为大家整理了好吃的木耳做法，期望大家喜爱!
　　香菇黑木耳蒸鸡的做法
　　材料
　　主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片
　　调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
　　做法
　　1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。
　　2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。
　　3、加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。
　　木耳蒸蛋的做法
　　材料
　　木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下
　　做法
　　，切碎
　　，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀
　　
　　，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟，关火即可
　　，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心
　　蒸蛋小窍门
　　1、拌蛋液的须是温开水或凉开水
　　2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝这么蒸出的蛋就鲜、嫩、滑!
　　家常木耳肉片的做法
　　材料
　　猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量
　　做法
　　，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。
　　，再撕成小块。
　　，加干花椒爆香。
　　，捞出备用。
　　，倒入木耳煸炒。
　　，出锅装盘即可。
　　木耳的功效及作用
　　
　　小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提升倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引发的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
　　
　　黑木耳多糖以每日70mg/kg 灌胃，连续2d，能显著抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无显著影响。
　　
　　木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖后4～7h降血糖作用最显著;还能降低糖