文档介绍：木耳好吃的炒菜措施

　　人们懂得吗?木耳既可野生又可以人工培植，是诸多好友所有十分爱慕的食材，今天，XX为人们整顿了好吃的木耳做法，盼望人们爱慕!
　　山药炒木耳的做法
　　材料
　　原料山药1根，黑木耳150克，青椒1个，红木耳好吃的炒菜措施

　　人们懂得吗?木耳既可野生又可以人工培植，是诸多好友所有十分爱慕的食材，今天，XX为人们整顿了好吃的木耳做法，盼望人们爱慕!
　　山药炒木耳的做法
　　材料
　　原料山药1根，黑木耳150克，青椒1个，红尖椒1个
　　调料蒜2瓣，食盐1茶匙，香油1茶匙，高汤3小勺，植物油适量
　　做法
　　1、将木耳提前用水泡发好，青椒切成小块，红尖椒切成圈;
　　2、山药去皮洗净后切成滚刀块，再放入淡盐水中浸泡待用;
　　3、大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒;
　　4、加入青椒和红尖椒，再放入黑木耳继续翻炒均匀;
　　5、加适量的食盐调味，再加入高汤继续翻炒;
　　6、最后淋上适量的香油即可出锅。
　　小诀窍
　　1、山药切好后放入淡盐水中浸泡，可以避免表面氧化变黑色。
　　2、炒山药，最佳挑选个头比较粗，外表的毛比较短的，炒出来的口感会更爽滑清脆。
　　川贝南杏木耳炖梨佐芝麻元宵的做法
　　材料
　　南杏 5钱,川贝 5钱,鸭梨 2颗,木耳 2朵,冰糖适量
　　做法
　　1、白木耳发泡后去硬蒂，再仔细将杂质洗净后，撕成易入口大小备用
　　2、梨子去皮去核后对切，南杏和川贝洗净备用
　　3、将所有食材放入锅中，水滚后上盖转中小火炖煮约30mins即可
　　黑木耳露的做法
　　材料
　　黑木耳三朵,黑糖或红砂糖一大匙
　　做法
　　1、黑木耳前一晚用水泡好
　　2、隔日用电锅蒸一蒸，内锅加半碗水，外锅加半碗水
　　3、蒸好后,将木耳放入果汁机,加水打碎,可以视爱慕的浓稠度加水
　　4、打碎后，视状况加糖，瓦斯炉开小火煮滚，煮滚后加以冷藏，即可饮用
　　木耳的功能及作用
　　
　　黑木耳多糖能增长小鼠脾指数、半数溶血值和玫瑰花结形成率，增进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，持续7d 小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。
　　
　　黑木耳多糖100μg对人淋巴细胞脱氧核糖核酸和核糖核酸合成有明显增进作用。黑木耳多糖给小鼠腹腔注射100mg/kg持续4d，对3 H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白有较弱的增进作用。