文档介绍：羊肉烹饪方法 [好吃的羊肉怎样烹饪]

　　大家知道吗?羊肉对腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏有很好的食疗作用，今天，XX为大家整理了好吃的羊肉做法，期望大家喜爱!
　　支竹羊肉煲的做法
　　材料
　　羊肩肉，羊肉，支竹，红萝卜，姜片，花生油，南乳，米酒，生抽，盐片，糖，羊肉煲料
　　做法
　　，斩大件备用，羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。
　　，第一次快速去血水，再烧热水放羊肉，下入葱姜料包小火焖40分钟。
　　，爆香姜片、南乳，放入羊肉，不停地翻炒，加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味，放入马蹄、红萝卜、支竹。
　　。
　　沙茶羊肉盖饭的做法
　　材料
　　羊肉片120公克，空心菜80公克，蒜头3粒，辣椒1根，白饭1碗，，蚝油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，胡椒粉1小匙，水50㏄，，香油1小匙，酱油1/2小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙
　　做法
　　，备用。
　　，腌渍约10分钟，备用。
　　，加入适量沙拉油，放入蒜碎、辣椒碎炒香，再加入作法2的羊肉片炒至半熟，接着加入空心菜段及全部调味料A以大火快炒。
　　，加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。
　　当归生姜羊肉汤的做法
　　材料
　　羊肉200g，当归片15g，老姜15g，胡椒粉1茶匙，盐2茶匙
　　做法
　　1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。
　　2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、盐调味，即可关火。
　　3、吃时连汤带肉一起食用。
　　香芹羊肉锅的做法
　　材料
　　羊腩600公克，水350㏄，沙拉油20㏄，香菜少许，老姜75公克，辣椒1支，芹菜75公克，大白菜225公克，蒜头7粒，药材：5粒，盐1小匙，糖1/2小匙，料理米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙
　　做法
　　;辣椒切小片;芹菜切5公分长段;大白菜洗净切大块备用。
　　，放入400㏄的滚水汆烫2∼3分钟后即可捞