文档介绍：[烹饪好吃羊肉的措施]羊肉烹饪措施

　　将白萝卜戳上多种洞，放入冷水中和羊肉同煮，可清除羊肉的膻味，今天，XX为人们整顿了好吃的羊肉做法，盼望人们爱慕!
　　羊肉串的做法
　　材料
　　羊肉600g、盐适量、孜然少量、辣椒粉少[烹饪好吃羊肉的措施]羊肉烹饪措施

　　将白萝卜戳上多种洞，放入冷水中和羊肉同煮，可清除羊肉的膻味，今天，XX为人们整顿了好吃的羊肉做法，盼望人们爱慕!
　　羊肉串的做法
　　材料
　　羊肉600g、盐适量、孜然少量、辣椒粉少量、食用油少量、竹签12根
　　做法
　　1、羊肉用清水冲洗干净后沥干水份，切成小块，加入适量盐和少量孜然腌制1小时左右
　　2、腌制好的羊肉用竹签串起来，每串上穿6块左右，所有穿好后，放入垫有锡纸的烤盘上
　　3、烤箱200度提前预热，将装有羊肉的烤盘放入烤盘中层，烤25分钟左右，烤5分钟左右时将烤盘拿出刷上少量油，翻面、撒少量孜然继续烤，反复进行3次，出炉后，撒上少量辣椒粉
　　牙签羊肉的做法
　　材料
　　羊肉 300g、葱、姜、料酒、油、盐、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、熟芝麻1大勺。
　　做法
　　1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时。
　　2、孜然粉，辣椒粉拌匀。
　　3、牙签提前用滚水泡至少半小时。
　　4、腌好的羊肉穿在牙签上。
　　5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出。
　　6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可。
　　羊肉抓饭的做法
　　材料
　　羊腿肉500克左右，洋葱一颗，胡萝卜3根，大葱3根，珍珠米200克，菜籽油、姜、盐、八角、桂皮、草果、白醋少量
　　做法
　　1、凉水中滴入少量白醋，整块羊肉洗净后放入水中烧开，去血水;砂锅中放入姜片、葱、八角、桂皮、草果及羊肉，加入开水中火将羊肉炖熟;
　　2、将炖好的羊肉切成丁;
　　3、洋葱切丁，胡萝卜滚刀切块，大葱切碎末;
　　4、热锅中加入少量菜籽油烧至50度左右将肥羊肉下锅煸出油，把拆剩余的骨头煎一下备用，下姜片、洋葱丁煸出香味后放羊肉丁和少量盐，大火炒3分钟左右放入胡萝卜块、珍珠米一起炒至珍珠米微黄;
　　5、加入羊肉汤、煎过的羊骨头大火烧开后小火慢慢煨