文档介绍：生物化学
糖代谢
章次
本章的名称
学时
八
糖代谢
6
本
章
内
容
教
学
分
析
目
的
要
求
通过本章的学习,使学生掌握糖的无氧氧化过程,糖的有氧氧化过程,磷酸戊糖途径,糖异生作用,主要代谢过程的能量计算。明确糖的酶水解,自由能的产生和变化,高能化合物的概念及重要的高能化合物。了解单糖的吸收,蔗糖、淀粉及糖原的合成。
重
点
糖的分解代谢与合成代谢
难
点
糖的分解代谢
教学分析
教学内容
一、糖代谢概述
联接
(一) 多糖和低聚糖(寡糖)的酶促降解
(二) 单糖(葡萄糖)的分解代谢
二、糖类的分解代谢
1、糖的无氧降解—糖酵解(EMP)
2、糖的有氧分解——概述
三羧酸循环(TCA环)
乙醛酸循环—三羧酸循环支路
戊糖磷酸途径(PPP、HMP)
三、糖类的合成代谢
(一) 蔗糖的合成
(二) 淀粉的生物合成
(三) 糖原的生物合成
(四) 糖原的异生作用—糖异生作用
一、糖代谢概述
(一)糖代谢的含义
合成代谢—同化作用
1、代谢(新陈代谢)
分解代谢—异化作用
2、中间代谢
糖的分解代谢
3、糖代谢
糖的合成代谢
(二)糖代谢的意义
糖类是自然界分布最广的物质,糖类代谢为人、动物和某些微生物提供重要的碳源与能源。成人每天所需要的热量60—70%来自糖类,如果糖不足的话,人体动用蛋白质太多,会引起氨中毒,如果动用脂类物质太多,则人会引起消瘦,所以,糖是人体主要的供能物质。
(一)多糖和低聚糖(寡糖)的酶促降解
1、胞外降解(胞外水解)—糖苷键的水解方式
淀粉的酶促水解
α-淀粉酶—水解分子内部α-1,4糖苷键,内淀粉酶产物为G、麦芽糖等。
β-淀粉酶—水解非还原性末端2个G单位的α-1,4糖苷键,外淀粉酶,
又称糖化酶,产物为麦芽糖。
γ-淀粉酶—水解α-1,4糖苷键和α-1,6糖苷键,又称麦芽糖酶,产物为G。
α-1,6糖苷键酶—特异水解α-1,6糖苷键,将支链从直链的分支处切下,
又称R酶和支链淀粉酶。
纤维素的酶促水解
纤维素纤维素二糖葡萄糖(G)
低聚糖(寡糖)的酶促降解
蔗糖α-G+β-F 麦芽糖 2G 乳糖β-半乳糖+G
2、胞内降解—糖原的磷酸解
糖原 G-1-p+糖原(n-1个残基) nG(血糖)
脱支酶—相当于支链淀粉酶,水解糖原的α-1,6糖苷键,切下糖原分支。
纤维素酶
纤维素二糖酶
蔗糖酶
麦芽糖酶
乳糖酶
磷酸化酶
+Pi
脱支酶
+H2O
人对单糖的吸收与转化
1、人和动物的小肠对各种单糖的吸收率
D-半乳糖﹥ G ﹥ F ﹥甘露糖﹥木糖﹥阿拉伯糖
2、血糖的来源与去路
食物中糖
肝糖原
非糖物质(甘油、乳酸、AA等)
消化吸收
胞外降解
胞内降解
糖异生
来源
去路
氧化分解
合成
转化
CO2、H2O、ATP
糖原
脂肪、AA
高血糖(尿糖)
低血糖
﹤ mol/L
﹥ mol/L
血糖
- mol/L
糖的分解代谢途径
糖的有氧分解
糖的无氧分解
G(糖原)
糖酵解
丙酮酸
还原
动物
发酵
微生物、植物
乳酸
乙醇
丁酸
G(糖原)
动物、微生物、植物
糖酵解
丙酮酸
动物、植物
微生物、植物
戊糖磷酸循环
乙醛酸循环
琥珀酸
三羧酸循环
CO2
+
H2O
三羧酸循环
1、糖的无氧降解—糖酵解(EMP)
糖酵解的概述
糖酵解的过程—四个阶段(二或三个阶段)
糖酵解的反应类型
酵解过程中的能量变化
糖酵解的调控—糖酵解过程中的关键酶
糖酵解的生理意义
其它单糖进入糖酵解的途径
糖酵解产物的去向—丙酮酸的去向