文档介绍：从业人员健康管理制度和培训管理制度范例:从业人员安全管理制度
从业人员健康管理制度
一、食品生产人员每十二个月必需进行健康检验,不得超期使用健康证实。二、新参与工作的从业人员、实****工、实****学生必需取得健康证实后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生。三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检验工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康情况进行日常监督管理。四、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病和其它有碍食品卫生疾病的,不得参与接触直接入口食品的生产经营。五、当观察到以下症状时,应要求暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护方法:腹泻;手外伤、烫伤;皮肤湿疹、长疖子;咽喉疼痛;耳、眼、鼻溢液;发烧;呕吐。六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、剪发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。严禁长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食和做和食品生产、加工、经营无关的事情。七、对食品从业人员实施德、能、勤、纪综合考评，具优者给表彰或奖励：对综合考评成绩欠佳者进行批评教育使其更正；
对不改者劝其离岗或要求依法解除劳动协议。八、应建立从业人员健康档案。定时对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训统计。
从业人员培训管理制度
一、食品生产经营人员必需在接收食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考评合格后,方可从事食品生产经营工作。二、定时组织管理人员、从业人员参与食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训和卫生操作技能培训。三、培训对象包含食品安全管理人员、门店及部门责任人和食品从业人员及包括食品安全的相关人员。四、新参与工作的人员包含实****工、实****生必需经过培训、考试合格后方可上岗。五、培训方法以集中讲授和现场培训相结合,定时考评,不合格者重新培训学****待考试合格后再上岗。
六、建立从业人员食品安全知识