文档介绍：济南把子肉的食谱做法济南把子肉的做法

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　　济南把子肉的食谱做法
　　1、准备好全部食材。
　　2、五花肉洗净,切1~2cm的长条块状。
　　3、将甜面酱、生抽和老抽,倒入容器中。
　　4、将调料和五花肉拌均,加盖入冰箱冷藏腌制4小时以上。
　　5、准备好桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮,用沙布扎好备用。
　　6、取出电压力锅,再洗净。
　　7、用葱段、姜片垫底,将腌制好的肉摆放至葱、姜上,一层葱姜一层肉,最终再撒入剩下的葱姜。
　　8、将腌制时的调料汤汁和少许清水倒入压力锅中,至肉的二分之一即可。
　　9、放入扎好的调料包,再将电力锅内胆放进压力锅中。
　　10、合上盖子,插上电源。
　　11、将旋钮调至煮饭键过2/3的位。
　　12、大约25分钟后,指示灯会自动跳到保温状态上,此时工作已完成,但此时不能打开锅具。
　　13、需再等候30分钟左右,锅中的压力全部释放了,听到盖子上的泄压阀回落的声音后,方可打开。
　　济南把子肉的好吃做法
　　济南把子肉做法一
　　1、把肉放入锅中用清水煮5分钟。
　　2、煮好后,用清水冲掉表面的血沫。然后切成长8厘米左右,厚1厘米左右的肉片。
　　3、砂锅中放入香葱、八角、姜片和香叶。
　　4、倒入酱油。
　　5、加适量水,放入冰糖。
　　6、海带切成6厘米见方的方块,放入砂锅。
　　7、豆腐皮切成6厘米见方的方块,放入砂锅。
　　8、鸡蛋煮熟后,剥壳,放入锅中。然后打火烧开,改小火,慢慢煨2小时。就做好了。
　　济南把子肉做法二
　　1、备好带皮五花肉。
　　2、洗净后切成约一指宽的肉片。
　　3、放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒。
　　4、搅拌均匀后,盖上保鲜膜腌制2小时左右。
　　5、备好香料:八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮。
　　6、将步骤5中的香料放入料包中,我的包包比较小,放了2个。
　　7、草果用刀拍裂,这么香味才能出来。
　　8、砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片。
　　9、再把腌好的肉片码放在上面。
　　10、剩下腌料汁全部倒入锅中。
　　11、把料包和草果放入锅中,再倒入没过食材2/3的清水。
　　12、盖上锅盖,并用湿毛巾将盖口封住。
　　13、炖约一个半小时,肉软烂即可,出锅用葱花点缀,趁热食用。
　　济南把子肉